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目的:探讨橄榄油防治女性绝经后骨质疏松(Postmenopausal osteoporosis,PMOP)功效。实验中构建SD大鼠骨质疏松模型,通过对雌性去势SD大鼠骨代谢标志物I型前胶原N端肽(Procollagen type I N propeptide,PINP)和I型前胶原C端肽的β异构化形式(β-isomerized forms of type I collagen breakdown products,β-CTx)的动态变化及骨密度(Bone mineral density,BMD)的测量,研究二项骨代谢标记物与骨密度之间的相关性,来讨论骨代谢标志物在骨质疏松过程中的变化以及橄榄油干预后的反应,为评价橄榄油有效性提供实验依据,从而讨论橄榄油在预防绝经后骨质疏松是否具有应用前景。方法:90只雌性SD大鼠随机分为三组:假手术组(Sham组),去卵巢组(OVX组)、去卵巢+橄榄油组(OVX+Olive组)。OVX组和OVX+Olive组内所有大鼠切除双侧卵巢,构建去势SD大鼠模型;Sham组只切除一小块与卵巢大小相近的周围脂肪组织。术后适应性饲养1周后开始给药:Sham组和OVX组大鼠按1 ml/100g体重予生理盐水灌胃;OVX+Olive组大鼠按1 ml/100 g体重予优质初榨橄榄油灌胃。所有大鼠每天灌胃1次,连续灌服24周后结束实验。分别于灌服8周、16周和24周后,每组各随机选取10只大鼠,左心室取血,离心后取血清样本利用ELISA试剂盒检测骨代谢标志物PINP、β-CTx的血清浓度;并通过双能X线骨密度测量仪测量各组大鼠腰椎及右侧股骨的骨密度。结果:Sham组和OVX组各有1只大鼠在术后第二天发现死亡。与Sham组相比,OVX组大鼠的PINP血清浓度自接受手术至术后的24周内都显著降低(P<0.05);与OVX组大鼠相比,OVX+Olive组大鼠的PINP血清浓度在术后16周至24周显著提高(P<0.05)。与Sham组相比,OVX组大鼠的β-CTx血清浓度自接受手术至术后的24周内都显著升高(P<0.05);与OVX组大鼠相比,OVX+Olive组大鼠的β-CTx血清浓度在术后的第24周显著降低(P<0.05)。与此同时,三组大鼠的腰椎骨密度自接受手术至术后的24周内都没有显著差异。然而,与Sham组相比,OVX组大鼠的股骨骨密度在术后的第24周显著降低(P<0.05)。而与OVX组相比,OVX+Olive组大鼠的股骨骨密度在术后的第24周显著升高(P<0.05)。随后,我们在早期PINP和β-CTx血清浓度变化与后期股骨骨密度变化的相关性中分析发现,与Sham组相比,OVX组大鼠PINP(P=0.0049)和β-CTx(P=0.0385)血清浓度的绝对变化与股骨骨密度绝对变化均呈显著相关;同时,OVX+Olive组大鼠PINP(P=0.0083)和β-CTx(P=0.0276)血清浓度绝对变化与股骨骨密度绝对变化也存在显著相关性。然而,与OVX组相比,OVX+Olive组大鼠PINP(P=0.1158)和β-CTx(P=0.2166)血清浓度绝对变化与股骨骨密度绝对变化之间并不存在显著相关性。结论:在本研究中,通过检测接受双侧卵巢切除和橄榄油灌胃的SD大鼠血液中PINP和β-CTx浓度以及骨密度的变化,提示优质初榨橄榄油密集食用对卵巢切除后大鼠骨质的有利影响,证明初榨橄榄油具有应用于临床预防和治疗PMOP,降低骨折风险的潜力。