本试验首先利用分子生物学方法,通过扩增CHD基因特异性片段对信鸽进行性别鉴定。然后采用二因子三水平(3×3)完全随机试验设计,将540只28日龄信鸽(雌雄各半)随机分成9组,每组6个重复,每个重复10只信鸽。设置低、中、高3个能量水平(11.9MJ/kg、12.1MJ/kg和12.3MJ/kg)和低、中、高3个蛋白质水平(14.5%、15.5%和16.5%),构成9个蛋白质与能量的水平组合,制作出9组不同能蛋组合的颗粒饲料,分别饲喂9个试验组信鸽。56日龄时,测定9组信鸽生产性能、屠宰性能、肌肉品质、血液生化指标以及饲料养分利用率等指标,研究28～56信鸽日粮能量与蛋白质的适宜量,为研制信鸽的配合饲料提供基础研究数据。试验一用羽毛样本提取信鸽基因组DNA,利用引物对2550F/2718R扩增CHD基因的特异性片段,琼脂糖凝胶电泳检测结果显示,雌性信鸽的PCR扩增产物有2条带,分别在400bp与600bp左右,雄性仅有1条带,在400bp左右,准确率达到100%。而后利用此方法,对600只性别未知的信鸽性别进行了鉴定,区分出雌雄个体用于后续营养学试验。试验二研究了不同能量和蛋白质水平日粮对28～56日龄生长及屠宰性能的影响。试验结果显示,高能高蛋白与高能中蛋白试验组试验鸽的平均日增重最大,其次是中能高蛋白试验组,均显著高于低能低蛋白试验组(P<0.05)；采食量最少的是高能低蛋白组,其次是高能高蛋白组,均显著低于低能低蛋白组与低能中蛋白组(P<0.05)；料重比最小的是高能高蛋白试验组,其次是中能高蛋白及高能中蛋试验组,均极显著低于低能低蛋白试验组(P<0.01)。此阶段高能高蛋白能水平可以明显提高试验鸽成活率。9组试验鸽的屠宰率、半净膛率、全净膛率与胸肌率相互间差异均不显著(P>0.05),但各屠宰指标随着日粮能量、蛋白质水平的上升呈逐渐升高的趋势。试验三研究了不同能量和蛋白质水平日粮对28～56日龄信鸽肌肉品质及血清生化指标的影响。试验结果显示,试验9组与试验3组试验鸽血清中总蛋白含量显著低于试验1组(P<0.05),其他各试验组间无显著性差异(P>0.05)；9个试验组血清白蛋白、总胆固醇含量及碱性磷酸酶活性差异均不显著(P>0.05)；试验1组血清尿素氮含量显著高于试验9组(P<0.05),其他各试验组间无显著性差异(P>0.05)；试验结果说明升高日粮中能量与蛋白质水平可促进信鸽生长发育。肌肉品质方面：9个试验组之间胸肌pH45m、pH24h及系水力没有明显差异(P>0.05)；第1组胸肌的肌肉剪切力极显著低于第8、9组(P<0.01),第4组显著低于第8、9组(P<0.05),其他各试验组相互之间没有显著差异(P>0.05)；9个试验组之间试验鸽的胸肌初水分差异不显著(P>0.05)；日粮中粗蛋白质水平极显著影响信鸽肌肉粗蛋白质含量(P<0.01),以第3组最高,第6组次之,第4组最低；日粮中能量水平显著影响信鸽肌肉粗脂肪含量(P<0.05),以第9组最高,第8组次之,第1组最低；以上结果表明在一定范围内,高能量与高蛋白水平有利于信鸽对干物质的利用,高蛋白水平有利于信鸽对蛋白质的利用,高能量水平有利于信鸽对能量的利用。试验四采用内源指示剂法研究了不同能量与蛋白质水平对饲料养分表观代谢率的影响。试验结果显示,试验6组的干物质表观代谢率最高,试验1组最低,但所有试验组之间差异不显著(P>0.05)；粗蛋白质表观代谢率最高的依次是试验7组与试验1组,显著高于试验3组(P<0.05),其他各试验组之间差异不显著(P>0.05)；粗脂肪表观代谢率方面,试验1组显著低于试验7组、试验8组与试验9组(P<0.05)；试验2组显著低于试验7组(P<0.05)；其他各试验组之间差异不显著(P>0.05)。以上结果表明在一定范围内,高能量与高蛋白水平有利于信鸽对干物质的利用,高蛋白水平有利于信鸽对蛋白质的利用,高能量水平有利于信鸽对能量的利用。以上所有试验结果表明,在本试验条件下,若56日龄后直接上市销售,则28～56日龄信鸽日粮最适宜代谢能与蛋白质水平为12.12MJ/kg、15.70%；若56日龄后作为后备种鸽,则28～56日龄信鸽日粮最适宜代谢能与蛋白质水平为12.31MJ/kg、15.70%。