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研究了菠萝皮渣中纤维素成分的提取和分离,运用正交试验设计方法分别优化了碱提醇沉法和超声波辅助法提取菠萝皮渣中半纤维素粗多糖的工艺路线,同时在这个路线中制备出菠萝皮渣纤维素和半纤维素多糖;利用二乙基氨基乙基纤维素(OH-)(DEAE-Cellulose(OH-))柱层析对所分离的菠萝皮渣半纤维素粗多糖进行纯化,并对所得到的聚戊糖纯化成分进行了性质分析和比较。正交试验所确定的碱提醇沉法提取条件为:时间2h、碱浓度7%、固液比1︰10、温度40℃,此时半纤维素粗多糖得率为41.3%,聚戊糖含量为73%;超声波辅助提取法的最佳工艺条件是:超声功率160W、超声时间90min、碱液浓度2%、碱提温度25℃,菠萝半纤维素粗多糖提取率为45.3%,菠萝皮聚戊糖的纯度72.3%;半纤维素粗多糖通过DEAE-Cellulose(OH-)柱层析纯化后得到三种半纤维素多糖成分,其聚戊糖的含量分别为3.3%、78.6%和67.9%。理化分析表明三种多糖成分均基本不含淀粉、蛋白质和核酸,均具有典型的红外吸收图谱;对柱层析得到的半纤维素多糖-Ⅱ再经过GPC后得到两种纯化组分,其中两种组分的峰值分子量Mp分别为93468D和9042D,重均分子量Mw分别为166889D和11837D。本论文的另一个主要研究是,对菠萝皮渣、冠芽渣和果肉渣进行醚化和胺化的改性,并将改性产物应用为染料废水的吸附剂,对比研究了三种改性产物对直接大红4B、活性深蓝B和还原黄G染料液的吸附特点和吸附条件,通过红外光谱和扫描电镜分析了改性前后的变化;同时,研究了菠萝皮渣纤维素改性产物的吸附机理和吸附热力学性质,并通过红外光谱、X射线衍射、DSC分析和扫描电镜对比了改性前后菠萝皮渣纤维素的性质变化。结果表明:改性后的菠萝皮渣、冠芽渣和果肉渣对染料的吸附作用显著提高。三种改性产物吸附染料的速度从高到低依次是改性菠萝冠芽渣、改性皮渣和改性果肉渣,三种染料的被吸附从易到难依次是直接大红4B、活性深蓝B和还原黄G,改性皮渣对这三种染料吸附适宜pH范围依次是直接大红4B pH4～10,活性深蓝B pH2～6,还原黄G pH2～9;红外光谱图中相应基团的变化和扫描电镜图中显示的表面形态变化说明可能发生了醚化和胺化的改性反应。菠萝皮渣改性纤维素对染料的吸附符合拉格朗日假二级吸附模型,吸附属于化学吸附,且升高温度有利于吸附反应;其等温吸附过程符合Freundlich等温吸附模型;热力学参数表明改性纤维素的吸附是一个可以自发进行的熵变增大的吸热过程。皮渣纤维素改性前后的性质分析和结构表征说明:改性后的菠萝皮渣纤维素的耐热性提高,但改性前后的结晶度基本不变,红外光谱图中相应基团的变化和扫描电镜图中显示的表面形态变化说明菠萝皮渣纤维素可能发生了醚化和胺化的改性反应。