2007年5月1日起实施的《商业特许经营管理条例》将特许经营定义为：商业特许经营是指拥有注册商标、企业标志、专利、专有技术等经营资源的企业,以合同形式将其拥有的经营资源许可给其他经营者使用；受许人按照合同约定在统一的经营模式下开展经营,并向特许人支付特许经营费用的经营活动。目前,特许经营以各种形式存在于世界上九十多个国家,并且在继续增长。虽然我国引入特许经营模式的时间较晚,但在短短二十多年的时间里却得到了迅猛地发展,市场发展潜力巨大,我国目前已经发展成为拥有众多特许经营体系的国家,并且发展速度相当惊人。特许经营的运用已成为企业追求快速成长的重要策略选择。特许体系是一种由特许人(加盟主)与受许人(加盟者)双方所共同组成的创业伙伴关系,但过去研究多在探讨企业为何选择特许加盟经营,较少研究探讨经营者为何选择加入特许加盟体系,成为加盟者。本论文之研究目的在于了解经营者选择加入特许加盟体系的可能动机,主要根据的是资源稀缺理论、委托代理理论和交易成本理论。从资源稀缺理论推论经营者选择加入特许加盟体系主要是为了取得自己所缺乏的相关资源,包括商标品牌、管理支持、经营知识等;并且从代理理论推论,经营者可能为了降低风险而选择加盟,另外从交易成本理论推论经营者为了降低成本而选择加盟。并讨论经营者的过去经验会影响经营者的特许加盟选择。目前,餐饮业的特许连锁正处于快速发展的阶段,本研究以成都市的餐饮店经营者为研究对象,采用抽样并配合问卷发放,总计共回收104份有效问卷。数据分析的结果发现商标品牌、管理支持、经营知识、降低风险与降低成本确为经营者选择加入特许加盟系统的动机,另外过去拥有相同产业工作经验的经营者较不会选择特许加盟经营,反之,则较可能选择特许加盟经营；本研究最后探讨这些发现的参考意义与未来研究方向。