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本试验采用正交试验方法,通过测定三种乳酸菌发酵液的抑菌活性,筛选出三种对致病菌有抑制作用的乳酸菌培养物,研究其对肉鸡生产性能、消化机能、盲肠微生物、免疫功能、抗氧化性能及血清生化指标的影响。采用单因子完全随机化试验设计,将体重相近的健康1日龄AA肉仔鸡300只随机分配到5个处理组中。其中对照组(C)饲喂基础日粮,抗生素组(A)在基础日粮中添加0.01%金霉素,试验组L1、L2、L3分别在基础日粮中添加0.16%乳酸菌培养物L1、L2、L3。每个处理6个重复,每个重复10只鸡。试验期为42天,分别于21日龄和42日龄屠宰取样。结果表明乳酸菌培养物L1显著提高肉鸡平均日采食量(P<0.01)和料重比(P<0.05),L3显著提高试验前期平均日增重(P<0.01),L1和L2提高试验后期平均日增重(P<0.01)。日粮中添加乳酸菌培养物L1能显著提高试验前期肉鸡免疫器官指数、盲肠乙酸浓度和血清中SOD活性,显著提高试验后期肝脏、胰腺指数、磷消化率(P<0.05)和血清总蛋白、白蛋白数量及ALP活性(P<0.01)。日粮中添加乳酸菌培养物L2能显著提高试验前期肉鸡血清总蛋白、白蛋白数量(P<0.01),显著提高整个试验期肝脏指数及试验后期肉鸡免疫器官指数、盲肠丙酸和总VFA浓度、血清新城疫抗体效价、T-AOC和ALP活性(P<0.05)。日粮中添加乳酸菌培养物L3能显著提高试验前期肉鸡粗脂肪消化率、脾脏指数和血清中SOD活性,显著提高试验后期胸腺指数、血清中IgA含量(P<0.05)和整个试验期血清中ALP活性(P<0.01)。日粮中添加乳酸菌培养物能显著降低盲肠乳酸杆菌数量(P<0.05)和大肠杆菌数量(P<0.01),显著提高盲肠双歧杆菌数量和试验后期氮的表观沉积率(P<0.05)。综上所述,在日粮中添加灭活的乳酸菌培养物,L3的抑菌效果最好,试验前期添加量适宜,试验后期添加量应适当降低;L1和L2的抑菌效果较差,试验前期添加量应适当增加,试验后期添加量适宜。在肉鸡生产中,可用0.16%灭活乳酸菌培养物替代抗生素,从而达到更好的经济效果。