宁波位于中国的东南沿海,海岸线长度为1594.4公里,其中大陆海岸线长度为835.80公里,岛屿海岸线长度为758.60公里。海岸从杭州湾到三门湾,包括余姚、慈溪、镇海、鄞州区、北仑、奉化、宁海、象山等8个县(市)区。近二十年来,随着长三角地区经济的快速发展,宁波沿海受到了陆源入海污染、海水养殖、海洋运输的影响,该海域的污染水平呈现逐年加重趋势,特别是重金属污染物的排海总量持续增加。重金属是一类不可降解的污染物,对海洋生物具有致畸、致癌、致死的危害,能在海洋生物体内富集并沿食物链进一步传递放大,甚至危害人类的健康。自20世纪50年代初以来,在日本和欧洲陆续发生的重金属污染事件,引起世界各国科学家和政府首脑的高度重视,因此,限制海产品中重金属污染物的含量受到人们的普遍重视。本文通过对宁波区域的主要经济贝类的金属残留量的分析,找出经济贝类中重金属残留量的分布特征及规律;参照国内外有关贝类的重金属含量标准,结合宁波市生态环境的实际情况,对该区域的经济贝类安全食用标准作一拟定和探讨,并据此对该区域主要经济贝类的食品健康水平进行初步界定划分。2007年11月、2008年5月以定点方式对宁波市近海海域经济贝类进行了2个航次的采样监测。总共布设19个站位,采集了缢蛏、牡蛎、毛蚶、菲律宾蛤仔等经济贝类,两个航次共计42个样本,分析了铜、铅、锌、铬、镉、汞、砷等7项重金属。结果表明:六个海区表现为:奉化海区总体属于清洁水平,镇海、象山、宁海海区次之,慈溪、北仑海区最差。其中以慈溪的缢蛏Pb、Cd残留量较高,宁海的牡蛎Cu、Zn残留量较高,象山、宁波的缢蛏Cr残留量较高。Zn、Cu、Pb、Cr主要集中在牡蛎体内,Cd在牡蛎和毛蚶体内残留量较高,Hg在这几种贝类体内相差不大,As在菲律宾蛤仔体内含量较低。与其他海域牡蛎相比,宁波近岸海域的牡蛎的Cu、Zn、Hg残留量相对较低,毛蚶Cd含量低于黄渤海沿岸和长江口以北毛蚶,牡蛎体内的Cd含量也低于广东沿海、黄勃海等地水平,与乳山湾、美国沿岸接近。而重金属元素Cr、As、Pb含量与国内外海域相比,处于同一水平,并略微偏低。总之,宁波市经济贝类中重金属等污染物的残留量与国内外海域水平相当或偏低,以此说明该海区尚未受到严重污染。宁波市主要经济贝类体内重金属元素含量属于可以食用范畴的绿色贝类食品;仅Cr有7.14%属于危险性食用贝类,超标种类为牡蛎、缢蛏。海洋环境是全球生命支持系统的一个不可缺少的部分,它的环境质量和生态状况是确保持续利用和开发其资源的先决条件。在海洋环境监测和质量的评价中,生物学指标是一个重要的方面,尤其是底栖生物(双壳贝类)活动性小、地区性较强,可以较好的反映底质和水质的污染状况,在海洋污染的生物学指标中具有特别重要的意义。