近年来,霉菌毒素对饲料的污染范围广泛,形势依然不容乐观。在各种饲料脱毒的方法中,用脱霉剂进行吸附是目前研究和使用最多的方法,其技术工艺也在不断革新。本研究以玉米赤霉烯酮(ZEA)和改性后的蒙脱石类霉菌毒素脱毒剂BZ为研究对象,将BZ与天然蒙脱石进行比较,研究其脱毒效果,为生产养殖中的使用提供参考。表征测定:扫描电镜观察表面结构;测定比表面积;比较改性前后与吸附ZEA前后的层间距;红外光谱分析改性前后表面化学基团的变化。结果显示,改性后的BZ颗粒更细小均一,边缘更加圆润,表面结构变得蓬松;BZ的比表面积小于原矿石;改性后层间距增大,吸附ZEA后BZ的层间距增加更多;红外光谱显示,与改性前相比,BZ 在 3629 cm-1、3427 cm-1、1637 cm-1 处的-OH 振动吸收峰减弱,2923 cm-1、2852 cm-1处的CH2振动吸收峰和1488 cm-1处的CH3振动吸收峰增强,表明季铵盐改性剂已进入层间并脱去了层间的部分结晶水。体外吸附试验:通过改变脱霉剂添加量、吸附时间和吸附体系pH值,分析各条件对ZEA吸附率的影响,比较原矿石与BZ的吸附效果;通过解吸试验分析脱霉剂的吸附稳定性;通过等温吸附试验研究BZ的吸附方式。试验结果显示,原矿石对ZEA的吸附作用较差,吸附率与吸附条件无明显相关性;BZ对ZEA的吸附率与添加量呈正相关,随着吸附时间延长,吸附率呈先升高后降低的趋势,约在90 min时达到吸附平衡;吸附体系pH由3增加到7,BZ对ZEA的吸附率逐渐递增,解吸率则递减,表明中性环境中ZEA的吸附更稳定;等温吸附试验结果显示,BZ对ZEA的吸附主要符合Freundlich方程,为单分子层吸附,最大吸附量为5642.85 μg/g。体内吸附试验:在ZEA污染饲料中添加BZ,研究BZ在体内的脱毒效果:选取120只1日龄商品代罗斯308肉鸡,随机分为A、B、C、D、E、F六个处理组(A组饲喂基础日粮;B组饲喂基础日粮+0.2%原矿石;C组饲喂基础日粮+0.2%BZ;D组饲喂ZEA污染饲料;E组饲喂ZEA污染饲料+0.2%原矿石;F组饲喂ZEA污染饲料+0.2%BZ),每组20只。饲养周期42 d(包括适应性饲养一周),每周对动物称重,计算平均日增重、平均日采食量和饲料转化率。饲养结束后对肉鸡采血并屠宰,采集肝、脾、肾、胸腺、法氏囊、生殖器官和胸肌。分别从器官指数、血清生化指标、血清抗氧化酶指标、组织中毒素含量和生殖系统细胞凋亡相关mRNA的表达来评价BZ对ZEA的体内脱毒效果。结果显示,在正常饲料中添加BZ不影响肉鸡的生产性能,在ZEA轻度超标的饲料中添加BZ可在一定程度上缓解毒素引起的生产性能下降现象;BZ可缓解ZEA轻度超标引起的肝、肾、生殖器官、胸腺肿大,改善脾脏、法氏囊的萎缩或发育不全;在正常饲料中添加BZ不会引起血清生化指标的明显变化,在ZEA轻度超标的饲料中添加BZ能够在一定程度上减轻毒素造成的肝、肾、免疫毒性;正常饲料中添加BZ不会引起血清抗氧化酶指标的明显变化,而BZ可在一定程度缓解由ZEA引起的氧化应激;各组的组织器官中均未检测到ZEA;BZ可降低ZEA引起的生殖系统细胞中P53基因、Caspase-3基因表达增强的程度,减少细胞凋亡。综上所述,改性后的脱霉剂BZ在体外吸附ZEA效果良好,饲料中添加 BZ可在一定程度上减轻ZEA对肉鸡的毒性作用,且对正常动物无不良影响。