【摘 要】
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从云南温泉中分离到一批产热杆菌素的高温菌,从中筛选出一株抑菌谱最广、抑菌活性最高的YN8674菌株.以YN8674菌作为指示菌,研究了YN8674菌产热杆菌素的营养条件和发酵过程,发
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从云南温泉中分离到一批产热杆菌素的高温菌,从中筛选出一株抑菌谱最广、抑菌活性最高的YN8674菌株.以YN8674菌作为指示菌,研究了YN8674菌产热杆菌素的营养条件和发酵过程,发现热杆菌素产生的最适条件与菌体生长的最适条件不一致,菌体最适生长温度为65℃、最适初始pH是7.0,而热杆菌素产生的最适温度是60℃、最适初始pH是6.5.YN8674热杆菌素是在菌体生长到一定阶段产生的,与菌体的生长存在一定的平行关系.采用离心、过滤、葡聚糖凝胶柱层析等方法对YN8674热杆菌素进行了初步纯化,经聚丙烯酰胺凝胶电泳检测初步纯化样品还有两条谱带.研究了初步纯化样品对热、贮存期、pH和五种酶的敏感性.结果表明,YN8674热杆菌素是一种在性质上极其稳定的抑菌物质,经过121℃高温高压处理30min后还具有3.124%的残余活力,抑菌圈清晰可见;4℃冰箱中贮存60天后其活性几乎不受损失;YN8674热杆菌素对核糖核酸酶、纤维素酶、溶菌酶、胰蛋白酶、α-淀粉酶-概不敏感,说明YN8674热杆菌素不仅在性质上极其稳定,在结构上也应该很特殊.
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