城市更新是当前研究的热点之一，随着时代的进步，城市更新已成为融合社会、经济、文化和物质环境全面复兴的城市公共政策，对城市未来的发展产生重要影响，而广州在改革开放之后，城市面貌发生翻天覆地的变化，尤其是亚运会的举办，为城市更新提供了新的契机，但纵观广州不断变化的城市定位可以看出，服务业的经济地位其重要性日趋显现，而在此过程中，城市更新如何影响服务业，及其产生的效应均应是政策制定者需考虑的问题，因此对其进行研究具有重要的现实意义。本文首先对城市更新的概念进行了界定，总结了国内外城市更新的实践和理论发展，并对其进行述评，同时结合广州的城市更新具体探讨“有机更新”理论，可持续发展理论、产业结构调整理论，城市土地级差地租理论，故该部分为本研究的进行奠定了理论基础。其次，论文深入探讨城市更新背景下广州服务业的发展变化，在把广州的城市更新历程进行梳理的基础上，将广州城市更新和服务业的关系进行了计量实证研究，同时剖析了随着城市更新的进行，广州服务业内部结构、空间布局和集聚特征的发展变化，并分别从产业角度和区域角度切入分析广州城市更新对服务业的影响，主要以旅游业这一具体产业为例，深入探讨了城市更新背景下旅游业的发展变化，同时着重对北岸文化码头这一受更新改造效果较明显的区域进行研究。该部分内容是本文的核心。最后根据前文分析得出结论，并就当前广州城市更新与服务业互动发展过程中出现的问题，提出相应的政策建议，以为政策制定者提供参考。