不同锰源预防肉鸡胫骨发育不良的应用研究

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随着肉鸡养殖向规模化、集约化方向发展,骨骼发育异常和腿部疾病问题日益凸显,严重影响肉鸡养殖的经济效益以及动物福利。胫骨软骨发育不良症(Tibial Dyschondroplasia,TD)是肉鸡养殖中常见的一类腿病;TD的发病原因复杂,与遗传、饲料喂养水平和日粮中钙、磷、锰等含量有关,其中锰与TD的发病密切相关,肉鸡饲料中缺锰将导致TD的发生。目前,我国肉鸡饲料中普遍采用无机锰(Mn SO4)作为添加剂,但其存在易受潮,吸收利用率低,排出量大而易污染环境等缺点。氨基酸螯合锰和蛋白质锰作为新型有机锰添加剂,具有稳定性好、抗干扰能力强和生物利用度高等优点。目前,大多数研究主要集中于添加有机锰对肉鸡生产性能及免疫功能的影响,生产中缺乏不同锰源对肉鸡胫骨发育影响的相关研究。因此,本研究旨在探讨日粮中添加不同锰源对肉鸡胫骨发育的影响,对比添加无机锰和有机锰对肉鸡胫骨发育不良的预防效果。根据NRC(1994)标准配制基础日粮,测定锰含量为22 mg/kg,将其设为缺锰组日粮,其余各组在此测定基础上添加不同锰源至锰含量为60 mg/kg。120只1日龄AA肉鸡随机分为4组,每组30只。分别为缺锰组(22 mg Mn/kg)、对照组(60 mg Mn/kg,Mn SO4)、甘氨酸锰组(60 mg Mn/kg,Gly-Mn)和蛋白锰组(60 mg Mn/kg,Pro-Mn)。饲喂42日龄,集中采样。收集生长过程中相关数据分析生长性能;采集胫骨测定胫骨长度、强度及生长板厚度,观察胫骨生长板的病理损伤程度;采集血清检测氧化应激标志物;采集肝脏、血清、肾脏、羽毛及粪便测定锰含量;采集胫骨生长板检测其抗氧化应激相关基因表达及蛋白水平的变化。研究结果如下:(1)锰缺乏导致肉鸡料肉比升高,于饲养后期出现滑腱症,其余三组肉鸡发育良好,饲养过程中无腿病发生。但与对照组相比,两个有机锰添加组肉鸡体重略升高,料肉比略降低,但差异均不显著。(2)锰缺乏可引起胫骨软骨发育不良,胫骨强度显著降低,胫骨生长板面积减小,生长板血管减少。与对照组相比,两个有机锰添加组肉鸡胫骨生长良好,胫骨长度以及强度显著增加,胫骨生长板发育良好。(3)锰缺乏显著降低锰在体内主要吸收部位(血清、肝脏、肾脏、胫骨、羽毛)及粪便中动态排泄量。与对照组相比,有机锰组特别是添加蛋白锰显著提高机体内各主要沉积器官中锰的含量,降低粪便中锰的排泄量。(4)锰缺乏导致肉鸡血清中抗氧化酶活性降低,导致氧化应激损伤。对比对照组(无机锰添加组),有机锰添加组显著提高肉鸡血清中抗氧化酶活性,改善机体氧化应激状态。与对照组(无机锰添加组)相比,锰缺乏导致肉鸡胫骨生长板Mn SOD基因及蛋白水平显著下降,特别是Nrf2抗氧化应激通路基因及蛋白水平出现显著下调,但2个有机锰添加组显著上调胫骨生长板Nrf2抗氧化应激通路基因及蛋白的表达水平,提高胫骨的抗氧化能力。上述研究结果表明,锰缺乏导致肉鸡胫骨发育不良并介导氧化应激,有机锰特别是蛋白锰作为新型饲料微量元素添加剂,能够显著提高料肉比,改善肉鸡胫骨发育不良,提高肉鸡生产的经济效益。同时,有机锰能促进锰在肉鸡体内的吸收利用,避免了资源浪费和环境污染。研究结果为有机锰在肉鸡生产中的广泛应用提供可靠的理论依据。
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