【摘 要】
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该实验室进行了一系列在特种水产动物饲料中利用大豆蛋白代替鱼粉的研究.该室陈乃松等(1998)试验结果表明,在欧洲鳗配合饲中用30﹪左右的大豆蛋白混合物代替鱼粉是可行的,该文
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该实验室进行了一系列在特种水产动物饲料中利用大豆蛋白代替鱼粉的研究.该室陈乃松等(1998)试验结果表明,在欧洲鳗配合饲中用30﹪左右的大豆蛋白混合物代替鱼粉是可行的,该文以中华绒螯蟹为试验对象,结果表明在其配合饲料中用45﹪左右的大豆组织蛋白(Extrusion Soybean Protein)代替鱼粉是适宜的.另外,氨酸是植物蛋白的限制性氨基酸,众多研究结果表明,在植物性饲料中添加蛋氨酸可以提高其营养价值, 但往往在蛋氨酸添加量上带有盲目性,据Benevenga和Steel(1984)报道,蛋氨酸是氨基酸中最毒的一种氨基酸,在陆生动物中, 摄入正常需要量3-4倍的蛋氨酸将减少动物的摄食量甚至导致动物生长停止,显然水产动物对蛋氨酸需要量的研究将有助于植物蛋白代替鱼粉的探索.该文以欧洲鳗为研究对象,试验结果得出,欧洲鳗对饲料中蛋氨酸的需要量为1.48﹪,占饲料蛋白质的3.29﹪.
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