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本试验于2006-2007年在河南农业大学教学科研基地进行。供试材料为6年生生长健壮、产量稳定的‘净皮甜’石榴。试验选用5种不同果袋(单层白色纸袋、单层黄色纸袋、单层黑色纸袋、双层内白纸袋和双层内黑纸袋)对石榴果实进行套袋试验,比较了果实发育期间不同果袋内微环差异以及套袋对果实综合品质和主要生理指标变化的影响。试验主要结论如下:
1.测定了果实发育期间各果袋内的微环境,结果表明:套袋后各袋内温度较田间温度升高1.8℃~3.0℃,袋内光照强度显著降低。双层袋内相对湿度始终低于袋外,单层袋中的白色纸袋和黄色纸袋在14:00~19:00、黑色纸袋在17:00~19:00袋内湿度高于袋外湿度,其余时间低于袋外湿度。
2.测定了不同果袋套袋后果实的糖、酸、维生素C含量,其中可溶性固形物(单层白色纸袋除外)、可溶性总糖和Vc含量均较未套袋显著降低,平均降低14.2%、3.9%、7.0%,单层白色纸袋处理与对照无显著差异;套袋后果实的可滴定酸含量显著增加,平均增加了25.3%;套袋明显改善了果实的光洁度,减少了果锈,套袋果平均裂果率为0,较对照降低了20.0%,平均虫果率为1.6%,较对照降低了8.4%。但多数果袋导致果实的单果重和着色指数降低,平均分别降低了4.0%、50.0%,其中单层白色纸袋几乎不影响果实着色。综合果实的内外品质指标认为,以单层白色果袋的效果为最佳。
3.研究了不同拆袋时期对石榴品质的影响,结果表明:采前15d去袋可明显减少果面锈斑、裂果的发生,改善外观品质;同时,果实的内在品质较好。
4.研究了影响果实采后的主要理化指标的变化。果实套袋处理总体上降低了与果皮褐变密切相关的酚类物质含量,包括花青苷、类黄酮、总酚含量及PPO活性。研究发现石榴果实果皮的多酚类物质和PPO活性与果实的贮藏存在相关性。
5.研究了套袋果实采后贮藏温度对果实品质的影响,结果表明:5±1℃条件下贮藏效果较好,该条件下贮藏石榴果实120d后,套袋果平均果面褐变率、腐烂率分别为1.4%、1.0%,而CK为5.0%、10.0%。可溶性总糖含量为10.3g·100m1-1,可滴定酸含量为0.4 g·100ml-1;10±1℃条件下能贮藏90d,室温条件下只能贮藏15d。
6.对果实品质,耐贮性以及与贮藏相关的主要生理指标的变化等试验结果进行综合分析,认为5种果袋中的单层白色纸袋为‘净皮甜’石榴套袋的最佳选择。
7.初步研究了套袋后果实果皮的超微结构,电镜下观察表明:套袋果的果皮气孔与对照的形状差异较大,气孔较大,密度小。