“民以食为天,食以安为先。”安全是食品生产、经营和消费的第一要义。一直以来,常德市始终坚持以人为本、执政为民,积极推进食品安全监管战略,不断完善监管机制,深入开展食品安全综合治理和专项整治。但这些年仍有地沟油、毒狗案等食品安全问题发生,成为百姓关注的焦点。笔者立足常德实际,通过分析常德市食品安全监管的发展现状,包括在食品产业发展、机构队伍建设以及日常监管工作中取得的成绩,主要针对监管执法处罚难度大、缺乏持续性、多头执法等问题,分析产生问题的原因,在借鉴国内外食品安全监管先进经验的基础上,对完善常德市食品安全监管进行了思考,认为常德应该深化食品安全监管机构改革,完善监管的制度体系,提高监管执法水平,营造良好的社会环境等,对完善常德市食品安全监管提出了几点具体的建议,力图探索建立有地方特色、行之有效的常德市食品安全监管模式。