黄瓜（Cucumis Sativus L.）起源于热带地区，性喜温暖，不耐低温，低温是限制其生长、造成减产的重要因素。本试验以亚适温为逆境，通过测定低温条件下黄瓜在不同生育期内的生理生化指标和生长发育等方面的变化，研究其与黄瓜低温适应性的关系，并对黄瓜芽期、苗期和成株期的低温适应性，以及各时期低温适应性的相关性进行了研究；以期获得评价黄瓜低温适应性的方法，为黄瓜耐低温育种和低温条件下黄瓜生产提供方法和理论依据。研究结果表明：1.黄瓜品种芽期的耐低温性鉴定指标为15℃，可以用15℃条件下的发芽指数来评价品种的低温发芽能力。2.在亚适温条件下，随着低温处理时间的延长黄瓜叶片中各生理生化指标的变化及其与黄瓜苗期低温适应性的关系是：可溶性糖的含量下降，其含量与黄瓜品种的低温适应性成负相关；可溶性蛋白质含量降低，低温适应性强的品种下降幅度较小；电解质渗出率增加；叶绿素含量呈“V”字形变化，但二者的变化与黄瓜的耐低温性没有必然的联系；低温适应性强的品种游离脯氨酸含量在低温条件下升高。3.黄瓜苗期的低温适应性与膜保护酶系统中酶（POD、CAT、SOD）活性的相对大小有关。在低温条件下，低温适应性强的品种酶的活性升高，相应地其MDA含量降低；低温适应性差的品种酶的活性降低，MDA含量升高。4.叶面积和叶面积比与黄瓜的低温适应性有显著的相关性，可以作为黄瓜苗期低温耐受性评价的指标。5.对于黄瓜来讲，在不同生育时期内其低温适应性是不一致的，而且不同品种的变化也不同。因此，在育种和生产工作中应当根据不同需要来选择材料。在本试验中，芽期低温发芽能力强的品种是602，其次是635，9320的低温发芽能力差；苗期低温适应性强的品种是635和9320；9324的低温适应性差；成株期9320和长春密刺有较好的低温适应性，602和9324的适应性差。