本文研究了不同菜粕水平（0.0％、10.0％、20.0％、30.0％、40.0％和50.0％）对草鱼夏花（约5.0g）和秋片（约18.7g）鱼种生长、饲料利用、血液生化指标、毒素残留、鱼体生化组成和肝脏组织病理学等方面的影响，主要结果如下： 1．不同菜粕水平对两种规格草鱼的日摄食率和成活率都无显著影响（p＞0.05）。随着菜粕水平的增加，两种规格草鱼的增重率、特定生长率、饲料转化率、蛋白质效率和蛋白质转化率都呈下降趋势。当菜粕含量为30％时，草鱼的增重率、特定生长率、饲料转化率、蛋白质效率和蛋白质转化率均显著高于40％和50％菜粕组（p＜0.05），而与0.0％、10.0％和20.0％菜粕组无显著差异（p＞0.05）。 2．随着菜粕水平的增加，各组草鱼夏花和秋片血清中的谷草转氨酶／谷丙转氨酶、总蛋白、白蛋白、球蛋白、白蛋白／球蛋白、尿素氮等指标均无显著影响（p＞0.05），但不同菜粕水平对草鱼夏花血清中的谷草转氨酶、谷丙转氨酶、肌酐、尿酸、血糖有显著影响（p＜0.05）。说明不同规格草鱼对菜粕的利用能力具有一定的差异。 3．不同菜粕水平对草鱼秋片血清中的甲状腺激素T₃水平和T₃／T₄无显著影响（p＞0.05），但随着菜粕水平的增加，血清中的T₄水平和T₃+T₄显著降低（p＜0.05），说明菜粕中的毒素对T₄分泌有抑制作用。 4．不同菜粕水平对两种规格草鱼全鱼的水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分和草鱼秋片的肌肉氨基酸含量均无显著影响（p＞0.05）；但草鱼秋片肌肉中的水分含量显著降低、粗蛋白质和粗脂肪含量显著升高（p＜0.05）。 5．不同菜粕水平对草鱼秋片肝脏的水分和粗脂肪无显著影响（p＞0.05），但使肝体指数显著升高，且以30.0％菜粕组最高（p＜0.05）；随着菜粕水平的增加，肝细胞体积增大，细胞核浓缩或崩解，细胞间界线模糊。 6．草鱼夏花肌肉中的硫葡萄糖甙、异硫氰酸酯和噁唑烷硫酮含量均以40.0％菜粕组时最高，分别为0.14％、0.85mg／g和0.0032mg／g；肝脏中的噁唑烷硫酮含量以20.0％菜粕组时最高，为0.012mg／g，30.0％菜粕组时最低，为0.0018mg／g。 综合分析，建议饲料中菜粕用量以不超过30.0％为宜。