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茶叶是杭州都市农业中六大优势产业之一，是山区和半山区农业发展的重要经济增长点。然而，近几年，气候异常，杭州茶区早春时有低温冻害发生，严重时造成大面积早芽良种茶园减产减收，甚至颗粒无收，给茶农带来了巨大的损失，严重影响了茶产业的可持续发展。因此进行杭州市茶园低温冻害的受灾情况调查和防御技术研究对茶农保产增收具有重要的意义。
本论文研究了电导法鉴定茶树抗寒性，采用栽培管理技术提高茶树抵御低温的能力，开展了利用各种覆盖材料进行茶园蓬面直接覆盖防御早春茶园霜冻害的试验，塑料大棚设施覆盖对茶园早春低温冻害的防御与恢复的影响。主要研究结论如下：
1.利用电导法观察了茶树叶片分别在0℃，-5℃，-10℃和-20℃低温处理下电解质外渗率随着处理时间变化的动态趋势，及不同低温处理时间对茶树叶片电解质外渗率的影响，配合Logistic方程鉴定了杭州市主要栽培茶树品种的半致死温度。其中乌牛早、迎霜和龙井43的半致死温度分别为-3.06℃、-2.72℃和-3.00℃，并确定了其抗寒性的强弱。本次实验测定结果与拟合Logistic方程的相关系数均在96％以上，达极显著水平，说明在该抗寒性研究中，Logistic方程拟合的结果是可靠的。
2.通过对茶树萌展期间茶树抗寒性的连续监测，结果表明，在茶树萌展期间，茶树的抗寒性随着外界温度的升高而降低，且茶树的抗寒性与10天均温具有较高的相关性。对不同类型茶园基肥及留养、地面铺草等栽培管理技术措施对茶树抗寒性的影响研究结果表明，不同类型基肥对茶树抗寒性的影响较大，其中菜饼作为基肥比复合肥作为基肥更能显著提高茶树的抗寒性。修剪与留养和地面铺草等栽培管理技术措施也对茶树的抗寒性有所提高。
3.不同材料直接覆盖茶园蓬面应对杭州市早春茶园霜冻害的研究表明，无纺布覆盖和四层遮阳网覆盖的防冻效果较好，其中无纺布覆盖茶树平均受冻率为32.3％，四层遮阳网覆盖茶树平均受冻率仅为20.9％，两者之间并无显著差异，但与对照69.5％的受冻率达到极显著水平。通过对塑料大棚内进行茶蓬面直接覆盖应对早春茶园的极端低温冻害研究表明，无纺布覆盖的茶芽平均受冻率较对照大幅降低，并达到极显著水平。大棚内无纺布覆盖处理茶树冻害后的恢复生长情况调查发现，无纺布覆盖处理的最长新梢长度、芽头总数和一芽二叶百芽重分别达到5.9 cm，1716.3个/m2和11.7g，均较大棚对照明显增长，也明显高于其它各处理。综合比较，无纺布覆盖较遮阳网在茶树早春低温冻害的防御上具有更重要的应用价值，操作简便，成本低廉，防冻效果更好，经济效益更高。