本试验采用田间试验的方法,研究了氮、硫肥供应,培土措施等对章丘大葱和隆尧鸡腿葱的生长、品质及根层氮素养分的影响,从品种特性、地上部和地上部生长动态、含硫有机物含量、根层养分供应等方面阐明了两个高产大葱品种之间的差异,并为指导生产施肥提供一定的理论依据。主要研究结果如下:1.章丘大葱和鸡腿葱在生长特性方面的差异显著。章丘大葱在植株的高度上要优于隆尧鸡腿葱,假茎长度也较隆尧鸡腿葱的要大,并且两个品种在植株高度上的差异主要是由于假茎长度不同所致。而隆尧鸡腿葱则在假茎粗度上要好于章丘大葱。两个品种均有着比较好的商品性能,章丘大葱主要表现为植株高大,假茎长并且粗度均匀;隆尧鸡腿葱则主要表现为假茎下部膨大呈为鸡腿形,商品性也比较高。2.相对而言,章丘大葱的含硫有机物较低,而隆尧鸡腿葱含硫有机物含量较高。在大葱的快速生长期,虽然植株的生长比较迅速,需要吸收大量的养分,但是在这一时期,含硫有机物含量没有降低,反而增加,这说明在这一时期,叶片合成含硫有机物的能力非常强,这也证明,这一时期是调控植株含硫有机物含量的最佳时期,品种是调控大葱含硫有机物含量的主要因素,在土壤有效硫含量较高的情况下,施用氮、硫肥对大葱含硫有机物含量没有影响。3.本研究中,施氮水平对章丘大葱和隆尧鸡腿葱产量影响显著,不施肥对照产量显著降低,而300 kg/ha的施氮量产量最高,600 kg/ha N时则降低,因此,合理的施氮量能够保持一个较高的产量水平。4.不同硫肥施用量对大葱0- 90 cm土层土壤Nmin含量没有影响,这也就说明氮、硫肥的交互作用对土壤Nmin没有影响,同时,章丘大葱和隆尧鸡腿葱这两个品种间的差异也比较小。但是不同的施氮量则对土壤Nmin有着比较明显的影响。5.培土对大葱的生长及产量产生了非常明显的影响。培土处理条件下的大葱,在植株高度、假茎长度及粗度、植株干物质量及产量上均高于不培土处理。因此,培土处理提高了大葱的商品性能。培土处理对章丘大葱和隆尧鸡腿葱根系的生长发育动态的影响作用非常显著。培土对章丘大葱的影响要小于对隆尧鸡腿葱的影响,主要表现在培土处理和不培土处理的章丘大葱根系生长量差异相对较小,而不培土处理的隆尧鸡腿葱与培土处理相比根系生长量差异很大。与此同时,不同氮素水平也对两个大葱品种的根系生长量产生影响。就章丘大葱而言,不施氮处理根系生长量最小,300 kg/ha施氮量处理根系生长量最大,并且培土处理与不培土处理均出现相同的变化趋势。对隆尧鸡腿葱而言,则出现与章丘大葱不同的影响结果。主要表现为不施氮处理根系生长范围最大,生长量也最大,而600 kg/ha施氮量处理根系的生长量和分布范围最小。氮肥对隆尧鸡腿葱根系生长的影响要大于章丘大葱,因此,在进行大葱栽培时,要想获得高产,必须结合合理的氮肥施用量进行适时培土。