近年来,国家大力实施乡村振兴战略,各级政府也高度重视农业农村的发展,出台了一系列促进农业农村发展的方针政策,其中,对茶叶也提出了发展实施意见。揭阳市揭东区玉湖镇坪上村是炒茶的主要生产基地,然而,坪上炒茶在其产业发展过程中,其发展的深层问题也逐渐显现出来,如何破解其发展存在的问题,提高坪上炒茶产业发展竞争力,是坪上茶农和相关政府部门急需解决的问题。本文以广东省揭阳市玉湖镇坪上村为考察对象,对坪上炒茶产业发展进行深入系统的研究,以寻找坪上炒茶产业发展存在问题,进而对其提出相应对策,不断优化和推进炒茶产业发展,以增加当地农户收入以及促进当地经济发展。本研究以农业产业化理论、产业发展理论等理论为基础,借鉴国内外相关研究成果,采用文献研究法、实地调查法、比较分析法等研究方法对坪上炒茶产业进行总体分析,研究得出,玉湖镇坪上村有丰富的资源基础和政策支持,坪上炒茶种植规模稳定,炒茶加工工艺不断创新与优化,并积极参与茶叶展会和推介活动、不断认证商标和建立健全销售网络等种植、加工、销售环节的发展现状。但目前发展中仍存在企业带动力不强、种植技术缺乏行业标准、加工技术参差不齐、技术人才匮乏、加工机械设备落后、茶企品牌意识不强、销售渠道狭窄和包装辨识度不高等种植、加工及销售方面的问题。结合坪上炒茶实际情况,本文提出的建议有:培育龙头企业,提高茶叶产业发展水平;规范种植标准,促进标准化生产;提升和传承制茶工艺,加大茶叶创新;引进专业技术人才;大力发展茶叶机械化;强化品牌建设,提高产品知名度;以茶文化促进茶产业发展;拓宽销售渠道,扩大茶叶市场;重视茶叶包装,加强引导商标注册等对策。这一系列对策是针对坪上炒茶产业发展的种植、加工和销售环节提出的,也需要相关政府部门、茶农和茶企等多方共同协作,来进一步带动坪上炒茶产业的发展。