【摘 要】
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NOx控制臭氧、对流层氧化剂和温室气体的光化学产生,准确识别、量化NOx来源是向准确的排放清单和监测未来减排迈出的重要一步,自然来源和人类来源的NOx排放具有相对不同的δ15N,为多个排放源的NOx浓度贡献提供证据是十分有意义的。厨余废气的氮同位素特征值是少见的,本研究设置煤气、木炭、电磁炉3种燃料,大豆油、花生油、葵花籽油、玉米油4种烹饪油共2种变量,探讨燃料、烹饪油差别对厨余废气的影响并总结δ
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NOx控制臭氧、对流层氧化剂和温室气体的光化学产生,准确识别、量化NOx来源是向准确的排放清单和监测未来减排迈出的重要一步,自然来源和人类来源的NOx排放具有相对不同的δ15N,为多个排放源的NOx浓度贡献提供证据是十分有意义的。厨余废气的氮同位素特征值是少见的,本研究设置煤气、木炭、电磁炉3种燃料,大豆油、花生油、葵花籽油、玉米油4种烹饪油共2种变量,探讨燃料、烹饪油差别对厨余废气的影响并总结δ15N-NOx数值范围,以丰富厨余废气NOx源值清单。主要研究结果如下:（1）简易分光光度法测定的硝酸盐氮浓度范围为0.2～2.8 mg/L,浓度高于测定范围的样品稀释至测定范围,低于测定范围的样品添加已知量硝酸盐氮至浓度测定范围。对特定已知盐度的待测样品,用分光光度法测定硝酸盐氮的标准曲线也需配制成已知盐度。对一批不同盐度的样品测定硝酸根浓度,用测验仪验证盐度后确定标准曲线再进行测定。（2）实验研究结果显示厨余废气的δ15N-NOx数值范围为-0.52～8.95‰,扩充丰富了δ15N-NOx源值清单。由样品中SO42-的含量在整体上大于Cl-和NO3-的含量,可知厨余废气中排放的污染物对大气硫酸盐的贡献大于硝酸盐。厨余废气中由燃料燃烧产生的废气占主导地位,这是由δ15N值、NO3-浓度在各燃料类型样品中的数据、各燃料类型样品各离子间的相关性得到的共同结论,由此可知,在烹饪活动中使用清洁能源的必要性。（3）探究大豆油、花生油、葵花籽油、玉米油4种烹饪油的差别,发现烹饪油的差别不会导致样品中的离子差异很大,同样没有导致δ15N信号大的差异。以大豆油为烹饪油的样品经高温反应后会产生稳定的Cl-物质。环境气象参数对NO3-浓度变化的影响较小。本研究分析厨余废气NOx氮同位素,扩大现有的δ15N-NOx源值清单,研究结果为商业餐厅餐饮源的治理和对厨师或其他员工的合理保护提供了理论依据,对PM2.5来源解析的完善,对潜在癌症风险的估计促使制定更严格的法律来保护餐饮员工的安全。
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