研究目的：本研究采用全营养辨证施膳技术,有机地融合中医辨证施膳和营养学理论,从中医整体观和营养学的角度对湿热蕴结型NAFLD患者进行膳食干预,科学、客观地观察及评价全营养辨证膳食模式干预NAFLD安全性及有效性。研究方法：1、对NAFLD(?)目关文献进行归纳总结,了解关于NAFLD领域目前研究现状。2、61例湿热蕴结型NAFLD患者随机纳入施膳组(31例)与对照组(30例)。两组均采用常规运动干预,施膳组采用全营养辨证膳食干预,对照组采用常规膳食。4周为1疗程,共观察3疗程。干预前后填写调查问卷,了解患者体质、生理指标(体重、腰围、血压)、生化代谢指标：血糖、糖化血红蛋白(HbAlc).肝功能(ALT、AST、GGT).血脂全项(TC、TG、LDL-C、HDL-C)及肝脏超声并分析疗效。研究结果：1、施膳组在干预后症候(周身困重、口苦、大便黏腻不爽、食少纳呆、尿黄、烦热、脘腹灼热或灼痛)、生理指标(体重、腰围、SBp、DBP)、生化指标(FPG、CHbA1C、CHO、TG、HDL)、肝脏超声结果与干预前比较有差异(P<0.01或P<0.05),在口干不欲饮方面无差异(P>0.05)。2、对照组在干预后症候(周身困重、口苦、大便黏腻不爽、食少纳呆、尿黄)有差异(P<0.05),症候(脘腹灼热或灼痛、烦热、口干不欲饮)、生理指标(体重、腰围、SBp、DBP)、生化指标(FPG、CHbA1C、CHO、TG、HDL)、肝脏超声结果与干预前比较无差异(P>0.05)。3、两组干预后经比较,在症候(周身困重、口苦、大便黏腻不爽、食少纳呆、尿黄)、生理指标(体重、腰围、SBp、DBP)、生化指标(FPG、CHbA1C、CHO、 TG、HDL)、肝脏超声等方面有显著差异(P<0.01或P<0.05),有统计学意义。结论：本研究结果验证了全营养辨证施膳干预NAFLD(湿热蕴结型)的有效性及其独特优势,为全营养辨证施膳治疗慢性疾病的提供了方法学指导,增强了全民膳食养生保健意识,临床上可广泛推广。