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柞蚕全蚕粉对糖尿病型鼠预防作用及其抗疲劳、耐缺氧效果研究摘要柞蚕(Antheraeapernyi)是我国特有的资源昆虫，属于鳞翅目、大蚕蛾科、柞蚕属的泌丝昆虫，资源丰富，除作为纺织工业原料利用外，还具有很高的食用和药用价值。本文以柞蚕5龄幼虫为材料，采用冷冻干燥技术制备柞蚕全蚕粉，分析了柞蚕全蚕粉的营养成分，研究了柞蚕全蚕粉对糖尿病型鼠预防作用及其抗疲劳、耐缺氧效果。结果如下：
1.柞蚕全蚕粉的制备及其营养成分分析
采用冷冻干燥技术制备柞蚕全蚕粉产率为17.78％；柞蚕全蚕粉蛋白质含量为50.41％，脂肪含量为12.18％，氨基酸总含量为37.7％，其中人体必需氨基酸(色氨酸除外)占柞蚕全蚕粉总氨基酸的33.11％；首次测定柞蚕全蚕粉中多糖、黄酮的含量，柞蚕全蚕粉多糖、黄酮含量分别为1.359％、1.542％。
2.柞蚕全蚕粉对四氧嘧啶诱导型糖尿病小白鼠的预防作用
将150只小白鼠随机分为5组，分别为对照组、模型组、低剂量组、中剂量组和高剂量组。各组均自由饮水，4周后，将模型组和低、中、高剂量组腹腔注射四氧嘧啶，诱导糖尿病模型鼠。注射7d后断颈杀鼠，收集血清和肝脏样品，测定各项指标。结果表明，肝指数：中、高剂量组与模型组相比，分别升高了15.69％、16.42％，达到了显著水平(p＜0.05)。空腹血糖(FBG)：对照组为5.25±0.88mmol·L-1，模型组为15.86±1.65mmol·L-1，低剂量组为14.37±1.90mmol·L-1，中剂量组为10.90±0.94mmol·L-1，高剂量组为9.12±1.55mmol·L-1，中、高剂量组与模型组相比，分别降低了31.27％、42.50％，达到了极显著水平(p＜0.01)。甘油三酯(TG)含量：中、高剂量组与模型组相比，分别降低了21.30％、39.20％，中剂量组与模型组相比达到了显著性差异(p＜0.05)，高剂量组与模型组相比达到了极显著水平(p＜0.01)。总胆固醇(TC)含量：中、高剂量组与模型组相比，分别降低了17.17％、22.07％，达到了极显著水平(p＜0.01)。低密度脂蛋白(LDL-C)含量：中、高剂量组与模型组相比，分别降低了30.34％、35.39％，均达到了显著性差异(p＜0.05)。高密度脂蛋白(HDL-C)含量：中、高剂量组与模型组相比，分别升高了41.82％、69.09％，达到了显著性水平(p＜0.05)和极显著水平(p＜0.01)。超氧化物歧化酶(SOD)活性：低、中、高剂量组与模型组相比，分别升高了17.79％、31.88％、38.29％，均达到显著性差异(p＜.05)。谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性：低、中、高剂量组与模型组相比，分别升高了10.52％、17.21％、25.22％，均未达到显著性差异(p＞0.05)。丙二醛(MDA)含量：低、中、高剂量组与模型组相比，分别降低了14.73％、17.83％、23.45％，低剂量组与模型组相比无差异(p＞0.05)，中、高剂量组与模型组相比均达到显著性差异(p＜0.05)。以上结果显示，柞蚕全蚕粉能够增强机体免疫力，降低糖尿病小白鼠空腹血糖，纠正因糖尿病引起的脂类代谢紊乱，抑制脂肪沉积，增强糖尿病小白鼠机体抗氧化能力，减轻过氧化脂质对机体造成的伤害。
3.柞蚕全蚕粉对正常小白鼠生长、空腹血糖、抗脂质过氧化能力、抗疲劳及耐缺氧等方面影响
测定结果表明，肝指数：试验组比对照组分别升高了3.65％、4.87％、10.95％，高剂量组与对照组差异显著(p＜0.05)。空腹血糖(FBG)：对照组为5.35±0.65mmol·L-1，低剂量组为5.32±0.74mmol·L-1，中剂量组为5.26±0.54mmol·L-1，高剂量组为5.22±0.39mmol·L-1，均未达到显著性差异(p＞0.05)。超氧化物歧化酶(SOD)活性：试验组比对照组分别升高了4.72％、8.60％、9.57％，中、高剂量组与对照组相比达到了显著性差异(p＜0.05)。谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性：试验组比对照组分别升高了1.18％、6.61％、16.56％，高剂量组与对照组相比达到了极显著水平(p＜0.01)。丙二醛(MDA)含量：试验组与对照组相比，分别降低了3.70％、10.80％、16.36％，中剂量组与对照组相比达到了显著性差异(p＜0.05)，高剂量组与对照组相比达到了极显著水平(p＜0.01)。负重游泳时间：试验组与对照组相比，分别升高了6.44％、15.11％、21.53％，高剂量组与对照组之间达到显著性水平(p＜0.05)。游泳后血清尿素氮(BUN)含量：试验组与对照组相比，分别降低了8.49％、10.45％、11.43％，其中低、中剂量组与对照组相比均达到了显著性差异(p＜0.05)，高剂量组与对照组相比达到了极显著水平(p＜0.01)。耐缺氧时间：试验组与对照组相比，分别升高了3.86％、9.75％、22.15％，高剂量组与对照组相比，达到了显著性水平(p＜0.05)。由此可知，柞蚕全蚕粉对小白鼠生长发育无不良影响，能够提高小白鼠肝体比，增强机体免疫力，对正常小白鼠空腹血糖有降低作用，同时高剂量柞蚕全蚕粉没有引发小白鼠食后低血糖；全蚕粉增强了小白鼠机体抗氧化能力，具有促进机体清除自由基的功能，柞蚕全蚕粉具有一定的抗疲劳、耐缺氧的作用。
本文研究结果为开发以柞蚕全蚕粉为材料的具有降血糖、提高机体免疫力、延缓衰老等功效的药品或保健产品提供一定的理论依据，对于提高柞蚕业的综合利用水平、生产高附加值产品具有重要意义。