人力资源会计是会计学科的一个崭新分支，目前正处于试验阶段。在我国其研究始于80年代初，至今还未形成一套完整的理论体系和核算体系。以酒店为对象系统地进行人力资源会计研究，在国内外尚未见专题研究成果。 本文以酒店人力资源的会计管理问题为论题，从管理会计的角度探讨酒店人力资源的价值运动及作用。全文共分四章。第一章，酒店人力资源会计概论。简要介绍酒店人力资源会计的基本内涵、对象、任务、作用和研究方法。第二章，酒店人力资源会计核算模式。针对酒店人力资源会计确认的基本前提条件，阐述了酒店人力资源会计特有原则。根据酒店人力资源会计计量的特殊性，论述了相应的计量方法及其体系。第三章，酒店人力资源会计信息披露。对酒店人力资源会计信息的披露方式进行了初步设计，并论及信息披露的质量要求。第四章，酒店人力资源会计的应用问题。从酒店人力资源会计管理的角度，探讨了酒店人力资源会计预测与决策、以及激励在酒店人力资源的价值运动过程中的管理作用。