混凝土作为当今使用最广泛的建筑材料，其机械化施工程度越来越高，对新拌混凝土的质量要求更为严格，新拌混凝土的质量不仅与各组分有关，还与混凝土拌合后的流变性能密切相关，准确的测量新拌混凝土流变性能是混凝土正常施工以及硬化后的性能的提高的必要前提。数值模拟方法是除理论研究和实验研究方法外，研究新拌混凝土流变性能的另一重要途径，相比其他数值模拟方法而言，离散元以单个颗粒为研究对象，更适合于模拟新拌混凝土。本文主要从实验研究和数值模拟方面做了以下工作。（1）施工现场一般采用塌落度值衡量新拌混凝土的流变性能，塌落度值只表征了混凝土即将流动时的性能，具有相同塌落度值的普通混凝土和高性能混凝土表现出不同的流动性能。屈服强度和塑性粘度一般用来描述新拌混凝土的流变性能，研制了一种测量屈服强度和塑性粘度的混凝土流变仪，并可以实时测量混凝土对筒壁压力。（2）基于离散元软件PFC3D的接触模型，建立了一种可以表征新拌混凝土的微观结构的一般离散元模型。采用L箱实验验证该模型的可行性，然后通过塌落度实验和混凝土流变仪实验校核模型参数。基于上述建立的新拌混凝土的一般离散元模型研究了粗骨料体积分数对新拌混凝土流变性能以及泵送过程的影响。（3）基于上述建立的新拌混凝土一般离散元模型，引入时间因子，建立了新拌混凝土的触变性离散元模型，然后研究了新拌混凝土对流变仪侧壁的压力随时间的变化、新拌混凝土屈服强度随时间的变化，模拟结果和物理实验结果的吻合验证了模型的正确性。采用该触变模型研究了新拌混凝土触变性对搅拌输送过程的影响。