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本实验通过研究经香化,抗氧化处理的半胱胺对乳杆菌的影响,及二者共同作用发酵饲料,来观察其对鹅脂肪代谢的影响,并对可能的机理做一初步的讨论。本实验分为两个部分一半胱胺促进乳杆菌生长本实验是通过体外微生物实验,来观察半胱胺对乳杆菌的影响。在MRS培养基中接种已复苏、活化40h的乳杆菌,在37℃培养1 h。1 h后,在9个小三角瓶中分别加入浓度为0、50、100、150、200、250、300、400、500ppm的半胱胺母液,37℃培养1 h,然后每一小时测定一次不同浓度的半胱胺菌液的540nm处的吸光度值。观察加入不同浓度的半胱胺溶液,乳杆菌的吸光度值是否发生变化。结果表明:不同浓度的半胱胺溶液对乳杆菌的生长繁殖均有促进作用,在开始6h差异并不是十分显著(p＞0.05),在最后2h,高浓度的半胱胺溶液与低浓度相比,差异明显(p＜0.05),迅速发挥作用促进乳杆菌的生长繁殖。二半胱胺协同乳杆菌对鹅脂肪代谢的影响本实验通过在饲料中添加CS及乳杆菌来研究二者对鹅生长性能及脂肪代谢的影响,并对可能的机理作一初步讨论选用健康的90日龄雄性东北大白鹅45只,随机分为3组,即对照组(control group),饲喂基础日粮,半胱胺组(Cysteamine group),在日粮中添加半胱胺100mg/kg.W.B,CS+乳杆菌组(Cysteamine+Bacterium lacticum group),在基础日粮中添加C S 100mg/kg.W.B和乳杆菌150mg/kg,饲喂一周后开始试验,整个试验期共6周,从实验第一周开始,每周的第七日空腹称重,并且随机每组选取3只,翅静脉采血5ml,制备血清,在-20℃保存,并在第九周后宰杀,用滤纸吸去血渍,剔除脂肪后称鲜重及腹脂重。试验结果表明1在整个试验期,CS、乳杆菌均能增加鹅的体重,降低鹅的腹脂率。实验结束的时候,实验组鹅的体重分别比对照组增加了32.1 g、40.9g(p＞0.05),与对照组相比,CS组及CS添加乳杆菌组末期体重分别增加了21.36%,27.21%(p＜0.05);腹脂率分别降低了14.82%和12.66%(p＞0.05)。2在整个试验期,与对照组相比,CS组与CS添加乳杆菌中的鹅血清甘油三酯和总胆固醇的浓度降低,但差异未达到显著水平,CS组与CS添加乳杆菌组鹅血清甘油三酯分别降低14.08%和11.05%(p＞0.05),总胆固醇降低了14.92%和9.32%(p＞0.05)。3在整个试验期,与对照组相比,CS组与CS添加乳杆菌组中的鹅血清胰岛素和甲状腺素含量升高,胰岛素分别升高了23.83%和30.37%甲状腺素分别升高了13.34%和12.21%(p＞0.05)。通过以上实验可以得出,半胱胺在益生菌的协同下能够在一定程度上改善鹅的生长性能,有助于鹅的生长,并在一定程度上能促进脂肪分解,减少脂肪的沉积。