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本研究在模拟蛋鸡的生理生化条件下,确定了非淀粉多糖酶(纤维素酶、果胶酶、木聚糖酶)体外酶解棉籽粕、菜籽粕、花生仁粕的最大酶活以及复合非淀粉多糖酶体外酶解杂粕的最大适宜配比酶活和应用适宜配比酶活的配方筛选。研究了在蛋鸡日粮中用杂粕不同程度替代豆粕的情况下,添加复合非淀粉多糖酶制剂对蛋鸡生产性能、日粮养分代谢率、蛋品质的影响。试验一复合非淀粉多糖酶筛选试验研究1、单体非淀粉多糖酶酶解杂粕最大酶活的研究以净还原糖生成量为标识,研究了非淀粉多糖酶体外酶解棉籽粕、菜籽粕、花生仁粕最大酶活,结果为:30300U纤维素酶/g棉籽粕、22700U纤维素酶/g菜籽粕、22900U纤维素酶/g花生仁粕。研究了单独使用果胶酶体外酶解棉籽粕、菜籽粕、花生仁粕最大酶活,结果为:19800U果胶酶/g棉籽粕、37700U果胶酶/g菜籽粕、43500U果胶酶/g花生仁粕。研究了单独使用木聚糖酶体外酶解棉籽粕、菜籽粕、花生仁粕最大酶活,结果为:39300U木聚糖酶/g棉籽粕、19700U木聚糖酶/g菜籽粕、18600U木聚糖酶/g花生仁粕。2、复合非淀粉多糖酶最大酶活适宜配比的研究采用三元正交表中L9(34)设计,以净还原糖生成量为标识,非淀粉多糖酶体外酶解杂粕(棉籽粕:菜籽粕:花生仁粕=9:9:6)的适宜配比为:20000U纤维素酶/g杂粕、30000U果胶酶/g杂粕、20000U木聚糖酶/g杂粕。3、复合非淀粉多糖酶适宜酶活应用配比的研究以净还原糖生成量的效价为标识,非淀粉多糖酶体外酶解杂粕(棉籽粕:菜籽粕:花生仁粕=9:9:6)的适宜应用配比酶活为第4组。试验二复合非淀粉多糖酶对蛋鸡产蛋性能的影响将600只42周龄罗曼蛋鸡随机分为5组(A-E),每组5个重复,每个重复24只鸡。A组为玉米-豆粕日粮对照组,B、C组分别为玉米-杂粕不同程度取代豆粕日粮试验组,D、E组分别为在B、C组基础上添加的复合非淀粉多糖酶(纤维素酶、木聚糖酶和果胶酶)试验组,研究复合非淀粉多糖酶对蛋鸡产蛋性能的影响。结果表明:在平均采食量、平均蛋重、料蛋比、破蛋率、软蛋率、脏蛋率的指标上,各处理组间差异不显著(P>0.05);在产蛋率上,处理B、处理E均显著高于处理C(P<0.05),A组、B组、D组、E组各组间没有显著性差异(P>0.05),但D组、E组的产蛋率均高于A组。提示:在蛋鸡杂粕日粮中添加复合非淀粉多糖酶提高了蛋鸡的生产性能,并达到了豆粕日粮的效果。试验三复合非淀粉多糖酶对蛋鸡日粮养分代谢率的影响本试验分为5组(A-E),每组5个重复,每个重复6健康只鸡。A组为玉米-豆粕日粮对照组,B、C组分别为玉米-杂粕不同程度取代豆粕日粮试验组,D、E组分别为在B、C组基础上添加的复合非淀粉多糖酶(纤维素酶、木聚糖酶和果胶酶)试验组,研究复合非淀粉多糖酶复合酶对饲料养分代谢率的影响。采用全收粪法,测定五种日粮中营养物质的表观利用率。研究结果表明:D组、E组比B组、C组的能量表观代谢率(P>0.05)、粗脂肪表观代谢率(P<0.05)、粗纤维表观代谢率(P<0.01)、NDF表观代谢率(P<0.05)、ADF表观代谢率(P>0.05)、钙表观代谢率(P>0.05)和磷表观代谢率(P>0.05)均有提高,E组的能量表观代谢率、粗脂肪表观代谢率、粗纤维表观代谢率、钙表观代谢率和磷的表观代谢率最高;粗蛋白质表观代谢率D组、E组比B组、C组均有降低(P<0.05),但均高于A组。提示:在蛋鸡杂粕日粮中添加复合非淀粉多糖酶比不添加显著提高了饲料养分代谢率,并超过了豆粕日粮中养分代谢率。试验四复合非淀粉多糖酶复合酶对鸡蛋蛋品质的影响将600只42周龄罗曼蛋鸡随机分为5组(A-E),每组5个重复,每个重复24只鸡。A组为玉米-豆粕日粮对照组,B、C组分别为玉米-杂粕不同程度取代豆粕日粮试验组,D、E组分别为在B、C组基础上添加的复合非淀粉多糖酶(纤维素酶、木聚糖酶和果胶酶)试验组,研究复合非淀粉多糖酶复合酶对鸡蛋蛋品质的影响。在蛋鸡饲养试验的结束时,随机从各组每重复中抽取10枚蛋,其中5枚进行常规蛋品质的测定,另5枚进行蛋内营养物质含量的测定。研究结果表明1)对常规蛋品质的影响:在蛋形指数、蛋黄比例、蛋黄颜色、蛋壳比例、哈夫单位指标上,各组组间差异不显著(P>0.05),但D组、E组比B组、C组的蛋形指数、蛋黄比例、哈夫单位均有降低,而蛋壳比例有所增加;在蛋黄指数上,E组显著低于组A (P<0.05),其它各组间均没有显著差异(P>0.05);在蛋壳厚度上,A组极显著高于C组(P<0.01),E显著低于A组(P<0.05),A组、B组、D组间没有显著性差异(P>0.05),E组与C组间差异也不显著(P>0.05),但D组、E组比B组、C组的蛋壳厚度均有增加,表明添加非淀粉多糖酶对蛋壳厚度具有提高作用。2)对蛋内容物的影响:各组间的水分含量、脂肪含量和钙含量差异均不显著(P>0.05),A组的水分含量最低;D组、E组比B组、C组的脂肪含量均有所增加,但随着杂粕用量的增加添加复合酶制剂后,脂肪含量有降低的趋势。在蛋白质含量上,B组与C组之间差异显著(P<0.05),但其他各组之间无显著性差异(P>0.05),其中A组的蛋白质含量最高。在灰分含量上,A组与C组间差异显著(P<0.05),A组与D组间差异极显著(P<0.01),B组、C组、D组和E组之间均差异均不显著(P>0.05)。在磷含量上,E组显著高于A组和D组(P<0.05);A组、B组、C组和D组之间差异均不显著(P>0.05)。在鸡蛋的棉酚含量上,各组鸡蛋中棉酚的含量都远远低于国家食品标准所规定不超过200mg/Kg的含量。