试验采用单因子完全随机设计,选用216只18周龄体重经方差分析差异不显著的金定鸭,随机分成6个处理,每个处理6个重复,每个重复6只试鸭。基础日粮为玉米-豆粕型,含VE7.9IU/kg。在基础日粮水平上分别添加VE:17.1(对照组),57.1,92.1,142.1,192.1,242.1IU/kg,组成6种试验日粮。试验进行35天,试验期内每天记录产蛋数,称蛋重,每周清晨回收并称量一次余料和鸭重,计算平均日采食量、平均日增重、料重比、产蛋率、平均蛋重和料蛋比。饲养期结束后每个重复随机选取接近平均体重的试鸭1只,于清晨投料前翅静脉采血并屠宰,取肝脏、胸腺、脾脏、输卵管、卵巢等器官。生产性能结果表明,日粮添加92.1、142.1IU/kgVE可显著提高蛋鸭平均日采食量、平均日增重,降低料重比(P＜0.05);日粮VE添加量对平均蛋重无显著性影响(P＞0.05),但142.1IU/kgVE添加水平可显著的提高产蛋率(P＜0.05),142.1、192.1IU/kgVE添加组还可显著降低料蛋比(P＜0.05)。
　　组织器官发育结果表明,低温环境日粮添加不同水平VE对胸腺指数、脾脏指数无显著影响(P＞0.05);输卵管长度指数随VE添加水平的增加有先升高后降低的趋势,添加92.1IU/kgVE组略高(P＞0.05),日粮添加142.1、192.1IU/kgVE可显著提高卵巢指数(P＜0.05);VE添加量对蛋鸭大黄卵泡、小黄卵泡以及大白卵泡数影响差异不显著(P＞0.05)。血液生化指标结果表明,日粮添加VE对肝脏维生素E沉积无显著性影响(P＞0.05),但142.1、192.1、242.1IU/kgVE添加量可极显著的提高血清维生素E沉积(P＜0.01);血清总胆固醇、碱性磷酸酶、乳酸脱氢酶随VE添加量增高有不同程度降低的趋势(P＞0.05),添加92.1、142.1、192.1、242.1IU/kg的VE后血清尿酸含量显著提高(P＜0.05),142.1IU/kgVE添加量显著提高了血清甘油三酯、总蛋白和球蛋白水平(P＜0.05),日粮添加VE水平对白蛋白、白球比、IgG、IgA无显著影响(P＞0.05),但142.1、192.1IU/kg的VE添加量可显著的提高IgM水平(P＜0.05)。血清肝脏抗氧化指标结果表明,VE添加水平对蛋鸭总抗氧化能力、过氧化氢酶活性均无显著影响(P＞0.05)。添加142.1、192.1IU/kg VE可显著的提高蛋鸭谷胱甘肽过氧化物酶的活性(P＜0.05);92.1、142.1、192.1IU/kg日粮VE添加量可显著提高血清超氧化物歧化酶的活性(P＜0.05),其中142.1IU/kg组还可极显著的提高肝脏超氧化物歧化酶的活性(P＜0.01);日粮中VE添加量增加可显著降低血清和肝脏丙二醛的含量(P＜0.05),142.1IU/kg时最低。血清激素指标结果表明,日粮VE添加水平对皮质醇无显著影响(P＞0.05),但使其有不断下降的趋势;添加142.1、192.1IU/kgVE组胰岛素显著高于17.1IU/kg组(P＜0.05),142.1IU/kg的VE添加量显著提高了IL-2和T4水平(P＜0.05),但T3却随VE添加量增加极显著下降(P＜0.01),92.1-242.1IU/kg组血清T4/T3极显著高于17.1IU/kg组(P＜0.01);日粮添加142.1、192.1IU/kg VE可显著促进促卵泡激素分泌(P＜0.05);添加57.1-192.1IU/kg VE可显著促进促黄体素的分泌(P＜0.05),极显著的提高血清雌二醇的含量(P＜0.01),142.1IU/kgVE添加组较高;血清孕酮含量在VE添加量为57.1、92.1、192.1、242.1IU/kg时均得到显著提高(P＜0.05),而142.1IU/kg添加量对其无显著影响(P＞0.05)。
　　结合生产性能、生化指标、抗氧化指标以及血清激素代谢情况,基础日粮中添加142.1IU/kgVE时抗冷应激效果较好。