作为城市中相对弱势的群体,外来少数民族务工经商人员应受到社会各界的关注。本文根据调查从细处着手,以广州市街头较为常见的兰州拉面馆为例,结合经济管理某些理论,来具体探究外来少数民族务工经商人员在城市中的生存发展状况,特别针对其存在的问题而提出相应对策。本文研究一是为外来少数民族务工经商人员这一群体谋得更好的发展;二是为城市民族工作的展开提供建议。　　本文主要内容安排如下:第一章首先详尽地阐述了论题的研究背景、论文牵涉到的概念、研究思路与方法以及其创新和不足之处,以此为基础展开全文的论述。第二章描述的是城市化中外来少数民族务工经商人员的状况,介绍了广州城市化概况、广州市外来少数民族务工经商人员成因、特征及发展趋势以及二者之间关联,概括了城市化中关于外来少数民族务工经商人员的政策支持。第三章结合调查的前提下提出了在穗青海兰州拉面馆的现状及存在问题,先讲述了广州市兰州拉面馆的现状,再将广州兰州拉面馆主要来源地的青海化隆的拉面经济与势头旺盛的日本拉面经济加以分析、借鉴,然后提出广州市兰州拉面馆存在的问题,最后是个案调查的案例分析。第四章即针对广州市兰州拉面馆现状及存在问题提出相应对策。最后第五章综上所述总结出结论。