【摘 要】
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为改善玉米秸秆营养价值,提高玉米秸秆饲用化水平,优化秸秆加工利用及饲喂方式,本研究以收获籽实后堆垛的玉米秸秆为原料,经蒸汽爆破处理（压力1.0MPa,秸秆水分60-70%,维压10min）后,分别添加Sila-Max（MAX）、Sila-Mix（MIX）、纤维活性菌（活性菌）进行厌氧密封发酵,以不添加任何添加剂为对照（CK）。通过探究不同添加剂对蒸汽爆破玉米秸秆营养成分、CNCPS组分、青贮发酵品
【基金项目】
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玉米秸秆饲用化汽爆破壁发酵关键技术研究示范项目（20180408）；
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为改善玉米秸秆营养价值,提高玉米秸秆饲用化水平,优化秸秆加工利用及饲喂方式,本研究以收获籽实后堆垛的玉米秸秆为原料,经蒸汽爆破处理（压力1.0MPa,秸秆水分60-70%,维压10min）后,分别添加Sila-Max（MAX）、Sila-Mix（MIX）、纤维活性菌（活性菌）进行厌氧密封发酵,以不添加任何添加剂为对照（CK）。通过探究不同添加剂对蒸汽爆破玉米秸秆营养成分、CNCPS组分、青贮发酵品质以及瘤胃体外发酵参数的影响,筛选获得作用效果最佳的添加剂处理。再利用体外产气法将筛选出的最佳添加剂处理与小麦秸秆、紫花苜蓿进行组合效应评估,最终筛选出最佳组合比例。主要结果如下:（1）三种添加剂处理下汽爆玉米秸秆DM、CP、NDF、ADF、ADL、EE、Ash、淀粉等含量与CK组无显著差异（P＞0.05）,即添加剂对汽爆玉米秸秆常规营养成分无明显改善作用。（2）不同添加剂对汽爆玉米秸秆CNCPS组分的作用效果不同。在蛋白组分中:三种添加剂处理下汽爆玉米秸秆的氨氮（PA1）、可溶性真蛋白（PA2）、纤维结合蛋白（PB2）和非降解蛋白（PC）含量与CK组无显著差异（P＞0.05）,而PB1含量活性菌组显著高于MIX组（P＜0.05）。在碳水化合物组分中:较CK组,三种添加剂处理下汽爆玉米秸秆的淀粉（CB1）、可溶性纤维（CB2）、不可消化纤维（CC）含量差异不显著（P＞0.05）;MAX组汽爆玉米秸秆挥发性脂肪酸（CA1）较CK组提高了14.83%,且与活性菌、MIX组差异显著（P＜0.05）;活性菌组汽爆玉米秸秆乳酸（CA2）含量较MAX、MIX和CK组分别增加了31.80%、27.96%和29.72%（P＜0.05）;MAX组汽爆玉米秸秆水溶性碳水化合物（CA4）含量较CK组降低了7.73%,且与MIX组差异显著（P＜0.05）;活性菌组汽爆玉米秸秆可消化纤维（CB3）含量较CK组降低了4.26%,与MIX、MAX差异显著（P＜0.05）。（3）不同添加剂发酵处理下,汽爆玉米秸秆青贮发酵品质存在差异。MAX组乙酸（AA）、丙酸（PA）、总挥发性脂肪酸（TVFA）含量和乳酸菌数量最高,较CK组分别提高了19.62%、5.59%、14.12%和54.51%,且与MIX、活性菌组差异显著（P＜0.05）;活性菌组乳酸（LA）含量最高,较CK组提高了29.72%,且与MIX、MAX组差异显著（P＜0.05）;MIX组干物质损失率最低,与MAX组无显著差异（P＞0.05）,二者较CK组分别降低了74.66%和70.01%（P＜0.05）;活性菌组p H、NH3-N/TN显著低于其他处理（P＜0.05）;经CK与活性菌处理的汽爆玉米秸秆出现了不同程度的发霉,检测到了霉菌,而MAX、MIX组均未出现发霉。（4）体外发酵试验结果表明:MAX、MIX、活性菌组体外48h产气量显著高于CK组（P＜0.05）;MAX组体外干物质消化率（IVDMD）和中性洗涤纤维消化率（IVNDFD）较CK组分别提高了0.47%和8.19%（P＞0.05）,MIX组体外酸性洗涤纤维消化率（IVADFD）比CK组提高了10.57%（P＞0.05）;MAX组瘤胃总挥发性脂肪酸（TVFA）浓度较CK组、MIX组和活性菌组分别提高了7.11%、5.08%和10.34%（P＜0.05）;MIX组微生物蛋白（MCP）浓度与MAX组无显著差异,二者显著高于其他处理（P＜0.05）,即Sila-Max处理的汽爆玉米秸秆产气效果与发酵参数较好。（5）通过上述结果,选择处理效果最好的MAX组汽爆玉米秸秆与小麦秸秆、紫花苜蓿进行饲料组合效应研究。结果表明:小麦秸秆与紫花苜蓿组合中,小麦秸秆∶紫花苜蓿（80∶20）组合,综合组合效应值最大。将此比例与MAX处理的汽爆玉米秸秆再进行组合效应评价,发现发酵汽爆玉米秸秆∶小麦秸秆-紫花苜蓿（60∶40）组合综合组合效应值最大,即发酵汽爆玉米秸秆、小麦秸秆与紫花苜蓿为60∶32∶8时,具有最大的组合效应。通过对发酵汽爆玉米秸秆营养品质及发酵特性进行灰色关联度分析,发现添加剂Sila-Max在提高汽爆玉米秸秆品质、促进发酵成功、提高可利用碳水化合物含量、抑制二次发酵方面优于其他处理,并且该处理下汽爆玉米秸秆体外发酵特性方面也具有较好的表现,在生产实践中其与小麦秸秆、紫花苜蓿最佳组合比例为60∶32∶8。
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