氧化电位水(Electrolyzed Oxidizing Water,EOW)是由电解法产生的一种新型消毒用水,无色透明,无明显刺激和异味,外观似自来水。但其具有高氧化还原电位(Oxidizing reducing potential ORP)、低pH值、有效氯成份和其它氧化物成份。据现有研究报道的显示,EOW具有杀菌谱广、杀菌效力强、作用迅速、对不锈钢基本无腐蚀、安全、方便、经济等特点。在完成杀菌作用后迅速还原成普通水,无毒性、无污染、无残留。EOW被称为环保型消毒杀菌剂,近年来被广泛应用于医疗、食品、畜产、农业及公共卫生领域。由于EOW需要有专门的氧化电位水生成机电解食盐水来产生,设备投资较大,操作方法复杂,并且由于其稳定性差而需现用现配,使其在推广应用上受到一定限制。为开发和推广新型的EOW制剂,我们与厦门澎龙科技发展有限公司合作,就该公司生产的固体氧化电位消毒剂进行了系列研究,以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌和枯草杆菌黑色变种芽孢的标准菌株为指示菌,通过测定其氧化还原电位、pH值、有效氯含量、稳定性、腐蚀性以及在各种条件下的杀菌效果等指标,来研究固体氧化电位消毒剂的理化特性、杀菌效力及影响杀菌效果的因素;利用透射电子显微镜和生物化学技术观察固体氧化电位消毒剂作用后细菌和芽孢超微结构的改变,以及DNA和吡啶二羧酸的漏出率,以研究固体氧化电位消毒剂的杀菌机制,为其应用提供科学依据,也为探索和开发新型消毒剂奠定理论基础。研究结果显示:1. 固体氧化电位消毒剂是一种具有高ORP值(1030 mv),低PH值(4.5)和一定有效氯(804 mg/L)的新型消毒剂。其为固体二元包装,使用方便,化学稳定性较好(54℃、14天后,ORP平均值下降1.55 %;有效氯平均含量下降43.66%。),腐蚀性较小,化学性质与电解法产生的氧化电位水相当。2. 固体氧化电位消毒剂具有良好的杀菌效果。100%杀灭大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、枯草杆菌黑色变种芽孢的剂量分别为:45mg/L作用10min、 64mg/L作用15min、100mg/L作用25min、250mg/L作用20min;240mg/L 作用2min能完全破坏HBsAg的抗原性;对环境中多种物品表面的现场消毒效果良好,平均杀灭率达到93.15%。3. 固体氧化电位消毒剂的杀菌效果受多种因素影响:杀菌率随作用时间的延长、<WP=7>固体氧化电位消毒剂浓度的增加而增加;杀菌最适温度为20-30℃,最适pH为3-7;有机物对其杀菌作用有重要影响,所以在实际应用中应充分考虑这些因素的作用,尽量创造合适的作用条件以充分发挥其迅速而强大的杀菌效能4. 固体氧化电位消毒剂的杀菌效应至少涉及有高氧化电位反应、有效氯的氧化作用和低pH的生物环境干扰等环节。根据电镜观察、芽孢活性成份及杀菌率变化规律的综合分析认为,在细菌繁殖体的杀灭过程中,细菌体内生物活性物质(酶或核酸)的损伤、破坏首先发生,膜结构变化较晚。次氯酸根或同类氧化因子可能是细菌繁殖体迅速致死的关键因素。而氧化还原电位协助增加膜的通透性,利于次氯酸根迅速穿入;芽孢的生物活性抑制与结构变化几乎是同步的。对芽孢壳层、壳下区和皮质结构的破坏是杀灭芽孢的前提,这一过程可能涉及高氧化还原电位及次氯酸根的协同作用。在芽孢外壳结构受损,且通透性明显增加的情况下,其核心物质(核酸和DPA)被氧化损伤、破散、漏出,从而活性彻底丧失。