我国作为农业大国,农产品的种植、生产、流通和消费都直接关系到经济社会的健康发展。而农产品期货市场作为农产品市场体系中的重要组成部分,其有效性直接影响到农产品产业链上、中、下游企业的收益和市场竞争力。在我国众多农产品中,白糖作为第四大农作物,其种植、生产和流通关系着国民经济发展的方方面面。由于白糖终端消费企业多为食品饮料加工业,所以白糖市场的健康发展直接关系到民生问题。本文阐述了我国白糖生产企业、流通企业和终端消费企业的生存现状,指出我国白糖价格剧烈波动是制约白糖生产企业、流通企业和终端消费企业健康发展的重要因素,并分析了影响白糖价格波动的原因。并在期现货价格关系理论的基础上,采用实证分析方法,利用Eviews5.0计量软件对白糖现货价格指数和近期交割的期货价格进行格兰杰因果检验和协整检验。经格兰杰检验证明两变量之间因果关系十分显著；而经Johansen检验表明两变量之间的协整关系不显著,主要原因是白糖套期保值者对期货市场参与不足。检验结果还说明白糖期货市场价格的预测功能仍有较大的提高空间,因此推进涉糖企业参与期货市场交易,有利于增强期货价格的有效性。结合检验结果,本文认为处于白糖产业链上、中、下游的不同企业主体都可通过参与期货市场交易,规避价格风险,丰富经营策略。并在此基础上提出利用白糖期货市场促进我国白糖产业发展的相关建议。