2015-2019年连续5年的中央一号文件提出要重视农村、农业的发展。张家界市旅游业发展火热,但目前处于以自然旅游资源开发为主的旅游发展模式,农业遗产旅游资源的开发为乡村旅游发展增加新的吸引力,是实现乡村振兴、脱贫攻坚的重要举措。目前张家界市农业遗产旅游资源类型分类不明晰,影响针对的农业遗产旅游的开发,本文就张家界市农业遗产旅游资源调查与开发价值评价展开研究。首先采用田野调查法来收集整理张家界两区两县的农业遗产旅游资源。邀请专家依据国家旅游局颁布的《旅游资源分类、调查与评价》的打分标准对调查资源进行等级划分。通过查阅文献,选取张家界市农业遗产旅游资源开发价值评价指标,专家打分法筛选指标构建张家界市农业遗产旅游资源开发价值评价指标体系,因子分析法确定指标权重,并构建张家界市农业遗产旅游资源开发价值评价模型。研究得出,张家界两区两县的农业遗产旅游资源共183种,其中桑植县162种,慈利县99种,武陵源区74种,永定区49种。张家界是农业遗产旅游资源五级有10个,四级有39个,三级有20个,二级有45个,一级有69个。构建了由3个一级指标、10个二级指标、29个三级指标构成的张家界市农业遗产旅游资源开发价值评价体系。运用张家界市农业遗产旅游资源开发价值评价模型对张家界市10个五级农业遗产旅游资源开发价值进行评价,得出8个都处于较好的开发价值评价等级,2个位于一般的开发价值评价等级。通过对张家界农业遗产旅游资源的调查与开发评价,在理论上完善了农业遗产旅游资源开发与评价体系,丰富了乡村旅游的可持续发展理论,丰富了乡村旅游资源的种类。在现实中,丰富张家界市的旅游资源,增加张家界市的旅游新亮点,有利于张家界市的旅游业发展,为张家界市旅游扶贫提供新的发展方向,推动张家界市乡村产业振兴。