硒(Se)是奶牛体内重要的营养元素,通过调节硒水平能增强免疫系统抵抗疾病的能力,对保护奶牛乳腺免疫功能及降低隐性乳房炎发病风险具有一定意义。本试验的目的是检测相同背景下的奶牛血清硒含量、体细胞数、抗氧化能力、免疫能力及乳品质,通过数据分析硒水平与奶牛各检测指标的相关性,进而找出硒与奶牛隐性乳房炎的联系,为通过营养免疫途径预防奶牛隐性乳房炎提供实验依据。随机选取某集约化奶牛场背景资料相近泌乳初期奶牛50头,颈静脉采血,分离血清,ICP等离子体发射光谱仪检测硒含量。采集牛奶检测体细胞数(SCC)和乳成分。根据血清硒水平由高到低进行分组,奶牛血清硒水平低于0.05 mg/L的奶牛被分到低硒组硒含量高于0.05 mg/L的奶牛被依次分到正常硒对照组1、对照组2、对照组3。再次对各组试验奶牛采血分离血清,通过酶联免疫法(Elisa)检测血清GSH-Px、T-AOC、IL-2、IL-6、IgG、IgM、IFN-γ、TNF-α。通过数据统计,分析血清硒水平与奶牛隐性乳房炎的相关性。试验结果如下:(1)试验奶牛隐性乳房炎患病率42%,硒缺乏奶牛38%。低硒组SCC高于对照组差(P>0.05)。但随着奶牛血清硒水平的递增,奶牛隐性乳房炎的发病率呈下降趋势,且Pearson分析可知血清硒水平与SCC呈低度负相关(R=-0.28,P=0.045)。(2)低硒组奶牛血清IgM均低于对照组(P>0.05),血清IgG低于对照组2、3(P>0.05),且Pearson分析可知血清硒水平与IgG和IgM不相关。(3)低硒组奶牛血清TNF-α和IFN-γ低于对照组2、3(P>0.05),血清IL-2均低于对照组(P>0.05)。且Pearson分析可知泌乳奶牛血清硒水平与TNF-α、IFN-γ和IL-2不相关。低硒组血清IL-6高于对照组1、3,低于对照组2(P>0.05)。且Pearson分析可知血清中硒水平与IL-6呈显著负相关,奶牛机体IL-6会随着硒水平的增加而出现下降的趋势。(4)低硒组血清GSH-Px低于对照组2(P<0.05),且Pearson分析可知血清硒水平与GSH-Px呈显著正相关。低硒组血清T-AOC高于对照组1、3(P>0.05),且Pearson分析可知血清硒水平与T-AOC不相关。(5)随着硒水平递增,产奶量,乳脂率,乳糖率有升高趋势(P>0.05)。(6)通过spss生物统计软件建立1个二元Logistic模型来预测隐性奶牛乳房炎发病风险。通过模型分析可知IL-6和GSH-Px能够较好地反映奶牛隐性乳房炎发病风险。通过ROC曲线分析及约登指数计算得到各个指标最佳临界值。当血清GSH-Px<148 U/L、IL-6>451 pg/mL时,奶牛隐性乳房炎发病风险增加。根据本试验结果得出以下结论:硒与奶牛体细胞数呈负相关。GSH-Px与血清中硒水平呈低度正相关,IL-6与血清硒水平呈低度负相关。当血清GSH-Px<148 U/L、IL-6>451pg/mL时,会增加奶牛隐性乳房炎发病风险。