培育饲料报酬高、瘦肉率高、背膘厚薄和肉质好的瘦肉型猪是当今猪育种发展的一个重要方向。本文选取了生物学功能已知的ADDl、NPY、CART和CCK基因作为影响猪脂肪性状的候选基因，在PCR扩增和测序获得未知内含子序列情况下，主要通过以PCR-DHPLC和DNA池结合测序方法筛查各个基因的单核苷酸多态性(SNP)，确定变异的确切位置及原因，选取部分多态位点研究它在中外猪种的基因频率和基因型分布，然后在长蓝猪F2代资源家系中进行PCR-RFLP标记与肉质性状等生产性能的关联分析，找出影响猪肉质性状的DNA分子标记，为此标记应用于猪的育种实践提供理论依据。此外，还选取了已知的HSL基因第1外显子的HinlI酶切位点和MC4R基因的TaqI酶切位点，研究其在不同猪品种中的基因频率和基因型频率的分布，以及验证其与猪生产性能的相关性。主要实验成果如下： (1)通过PCR方法获取猪ADDl、NPY、CCK和CART基因的内含子序列共15段，提交Genbank收录。 (2)主要通过以DHPLC和DNA池结合测序方法筛查了猪ADDl、NPY、CCK和CART基因的部分序列的SNP，结果如下：ADDl基因共8个SNPs，7个转换，1个颠换；其中2个在非编码区，6个在编码区，编码区内2个为同义突变，4个为错义突变。NPY基因共10个SNPs，其中9个转换，1个颠换，均在5’侧翼区。CART基因共14个SNPs,12个转换，1个颠换，1个插入／缺失；其中2个在编码区为同义突变，12个在非编码区。CCK基因(CCK2引物)没有检测到突变。 (3)首次发现猪ADDl基因DQ442276S3序列中第313位C-*T突变而产生Eamll04I酶切位点，在8个中外猪种共368头中检测其基因型和基因频率的分布：长白猪和皮特兰猪的CC基因型频率明显高于中国猪种；长白猪只检测到CC基因型；长白猪和皮特兰猪的等位基因c的频率比中国猪种的高。在长蓝猪F2代资源家系进行此标记与性状的关联分析，发现此标记可能与屠宰率和皮脂率相关，与其他胴体性状和肉质性状相关性不大。 (4)在376头9个中外猪种中检测了HSL基因第1外显子的HinlI酶切位点多态分布：皮特兰猪和长白猪没检测到AA基因型；玉山黑猪和隆林猪表现为较多的AA基因型和AG基因型以及少量的GG基因型。在长蓝猪F2代资源家系进行此标记与性状的关联分析，结果表明：AA基因型个体与AG基因型个体和GG基因型个体在瘦肉率、皮脂率、屠宰率和胴体重上存在显著性差异(P<0．05)；AA基因型个体和GG基因型个体的平均背膘厚和pH值显著显著(P<0．05)；AA基因型个体和AG基因型个体的骨率和板油重显著差异显著(P<0．05)。 (5)在433头10个中外猪种中检测了MC4R基因TaqI酶切位点的多态分布，结果表明：隆林猪、莆田猪、五指山猪、大花白猪和槐猪缺少AA基因型；除了槐猪含有较多的AB基因型外，中国猪种绝大多数表现为BB基因型；国外猪种含有较多的AA和AB基因型。在长蓝猪F2代资源家系进行此标记与性状的关联分析，结果表明：AA基因型与AB基因型和BB基因型在肾重上差异显著(P<0．05)；AA基因型个体的板油重和板油率显著高于BB基因型个体(P<0．05)；AA基因型个体的pH值显著低于AB基因型个体(P<0．05)：各个基因型在多个生长性状、胴体性状和肉质性状上差异不显著(P>0．05)。