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目的：异麦芽酮糖在运动饮料的开发研制方面具有广阔的前景，可依据异麦芽酮糖低血糖指数（GI）的特性，与其它糖类配比，研制不同GI的运动饮料，特别是较低GI的运动饮料。由于异麦芽酮糖原料的来源不同，其GI值可能存在一定的差异。因此，需要对拟作为运动饮料原料的异麦芽酮糖的GI值进行测定。本研究拟比较不同血糖仪对异麦芽酮糖饮料GI值测定的影响，以及不同含糖量和不同体积的异麦芽酮糖饮料对GI值的影响。方法：选取10名健康成年女性受试者志愿，按照《食物GI测定国际标准》（ISO26642:2010）进行测试。采集指尖血，分别采用YSI-1500血糖仪和罗氏卓越血糖仪，测定口服50g-250ml（20g/100ml）、50g-500ml（10g/100ml）、25g-250ml（10g/100ml）和25g-500ml（5g/100ml）的异麦芽酮糖饮料的GI值。结果：共采集718个血样（包括预实验），YSI血糖仪测定50g-250ml，50g-500ml，25g-250ml和25g-500ml四种不同CHO、不同体积（浓度）条件下，异麦芽酮糖的GI值分别为32.18±3.74，31.00±3.55，37.40±7.18，36.76±6.08；罗氏血糖仪测定50g-250ml，50g-500ml，25g-250ml和25g-500ml四种不同CHO、不同体积（浓度）条件下，异麦芽酮糖的GI值分别为33.75±5.00，29.50±3.52，46.30±10.81，37.50±5.50。结论：（1）按照ISO26642:2010要求，50g-250ml浓度条件下，两种血糖仪均适用于异麦芽酮糖的GI值的测定。（2）50g-250ml浓度条件下，测得的异麦芽酮糖的GI值更准确。25g-500ml浓度条件下，测得的异麦芽酮糖的GI值和国际标准浓度比较并无明显差异。25g-250ml浓度条件下，测得的异麦芽酮糖的GI值和这两种浓度比较起来有显著性差异。