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目前，我国垃圾处理主要处理方法为填埋、焚烧发电等，垃圾填埋场已经满负荷，而焚烧发电项目因产生二噁英而广受居民反对。尤其是餐厨垃圾含水量大不易焚烧，且建垃圾发电厂投资巨大，选址征地也非常困难。因为垃圾处理没有得到有效的解决，现在全国已经是垃圾围城。本研究另辟蹊径，探索将餐厨垃圾加工成干粉，先进行减量化和资源化，然后通过生物处理方法将餐厨垃圾消解掉。具体方法为：餐厨垃圾→破碎成浆→浆液预热→高温干燥制粒→配制蚯蚓培养基→养殖蚯蚓，预期实现环境效益、经济效益、社会效益多赢的结果。 通过实验分析，餐厨垃圾含水量为83.33％，容重为1350kg/m3，含盐量(干粉)7.06％，pH为5.82，总氮为3.62％，粗蛋白质为22.64％，总碳为52.88％，有机质含量含量为91.17％，C/N为14.6，粗灰分含量为16.38％，粗脂肪含量为19.20％，粗纤维含量为1.38％，总磷含量为2.13％。 餐厨垃圾干粉化减量化实验结果：在80～100℃进行24h干燥实验，最适合温度是85℃，干粉含水率9.76％，从湿垃圾到干粉重量减少73.57％。 餐厨垃圾干粉配制蚯蚓培养基实验：以餐厨垃圾干粉为主要组成部分，选用富含粗纤维锯木屑、干草和牛粪等废弃物，按照一定比例配制培养基，进行快速发酵，添加牛粪的CF组达到的发酵温度最高，在保持持续性高温时间最长，效果最好，最适合养殖蚯蚓。 蚯蚓处理垃圾干粉驯化预备实验：添加牛粪组的CF组<添加干草料组的CC组<锯木屑组的CJ组。选用赤子爱胜蚓(Eisenia foetida)进行蚯蚓处理餐厨垃圾驯化实验。CF3(70％餐厨垃圾干粉+30％干牛粪)、CF4(60％餐厨垃圾干粉+40％干牛粪)的最大日增重倍数分别为0.193、0.221，最大日增殖倍数分别为0.191、0.223，最终餐厨垃圾减少率分别为78.20％、72.60％。 蚯蚓处理餐厨垃圾干粉的模拟分析，以最佳减量率计算，CF3的蚯蚓处理餐厨垃圾负荷为20d内17.9g蚯蚓处理365.0g餐厨垃圾，处理系数为1.020(g垃圾·g-1蚯蚓·d-1)。模拟设计建立一所日处理10t的餐厨垃圾中试处理车间。 研究结果表明，餐厨垃圾干粉化后利用蚯蚓处理是可行的。并且提出处理餐厨垃圾的新模式：在城镇将餐厨垃圾加工成千粉把垃圾转变成蚯蚓饲料配料，然后运输到农村，与农村农业废弃物(牛粪等)复配发酵成蚯蚓培养基养殖蚯蚓，最终实现餐厨垃圾资源化，将垃圾转变成蚯蚓蛋白。