茶叶作为我国传统大宗出口商品,在国际市场上的地位也是举足轻重的。近年来,茶叶主要进口国(或地区)对茶叶制定了越来越严格的卫生指标。最为明显的是农药残留,表现在一是检测项目明显增多,二是农药最大残留限值(MRL)明显加严。我国茶叶因存在农药残留问题,不仅造成出口大幅下降,而且造成了国内消费者的恐慌。因此,从我国茶叶安全存在的关键问题和入世后所面临的挑战入手,建立快速、准确、灵敏的茶叶中多农药残留检测方法,对于提高我国茶叶生产安全状况,提高出口茶叶质量水平,打破国外技术贸易壁垒,保障人民身体健康,具有重要意义。本文通过对茶叶样品提取、浓缩、净化和检测技术等方面的研究,建立了能同时检测茶叶中71种有机磷、有机氯和拟除虫菊酯类农药多残留检测方法。该检测方法：(1)针对茶叶中不同农药种类采用不同的提取、净化技术,以满足茶叶中有机磷、有机氯和拟除虫菊酯类农药多残留的分析要求；(2)对茶叶样品进行加标回收实验结果表明,有机磷农药多残留加标回收率为72.67%～102.5%,相对标准偏差0.33%-8.79%；有机氯和拟除虫菊酯类农药多残留加标回收率为72.02%～119.23%,相对标准偏差0.19%-9.56%；(3)有机磷、有机氯和拟除虫菊酯类农药(除三唑醇、粉唑醇)多残留检出限为0.2μg/kg～60ng/kg。气相色谱双柱法在缺少其他确证手段,如气相色谱-质谱仪的情况下,是一种比较简单而且快速的确证方法。鉴于此,本文还对茶叶农药残留分析中气相色谱双柱法进行了相关研究。建立茶叶中农药残留分析中气相色谱双柱法确证技术。本文还对茶叶农药残留分析中气相色谱-质谱确证技术进行了部分研究。