论文部分内容阅读
高耐性酿酒酵母的杂交育种及高浓啤酒酿造工艺研究
【摘 要】
：
本文选取啤酒酵母S-04、US-05与葡萄酒酵母CY3079、RC212作为实验的研究对象,利用杂交育种技术培育耐高酒精度、高渗透压且发酵性能优良的酵母菌株,并结合发酵性能、理化指标及风味物质含量筛选出适用于酿造帝国世涛特种啤酒的酵母菌株。在确定酵母菌株的基础上,通过单因素分析,结合感官评分,探究酵母接种量、主发酵温度以及酒花添加量对啤酒风味与口感的影响,并运用响应面分析法优化帝国世涛特种啤酒的发
【出 处】
：
齐鲁工业大学
【发表日期】
：
2021年10期
其他文献
随着科技的不断进步,自动化水平和生产制造过程中的工艺水平也得到了非常大程度上的提高,水泥企业在生产制造的过程中消耗的煤炭总量不断减少,然而企业整体上消耗的电量仍然呈现出逐年增长的趋势,企业生产过程中用电成本在总成本中占据的比例居高不下,而且在运行过程中,若有的设备存在运行上的故障时也会导致消耗的电量出现异常情况等等,这些问题的存在也是导致用电量增长的因素之一。为更好的解决电量异常问题,本课题提出了
学位
目前,国内小高炉利用系数低,污染严重,为符合国家环保产业政策,逐步淘汰小高炉,炼铁高炉向大型化、节能化、自动化发展,大型高炉(>3800 m3)日出铁量在1万吨以上,铁水流速快,流量大,对出铁场的冲刷及侵蚀也加大。因此原有的小高炉(<3200 m3)出铁场耐材已不适应,急需一种适用于大型高炉出铁场的长寿命耐材。本课题实验分别探究了不同刚玉骨料、碳化硅引入粒度、复合碳源的使用、金属硅粉加
学位
超级电容器(Super Capacitors,SCs)是二次电池与物理电容之间的一种新型储能系统,以其出色的功率密度、使用时间长、充放电速率快等优点引起了人们的广泛关注。一般将其分为两种类型:一种是能对电活性物质进行可逆反应的伪电容器,另一种是基于电荷存储机制在电极界面进行可逆吸附离子的双电层电容器。然而,SCs的电性能(如:能量密度低、比电容低等)与市场日益严格的要求之间仍然存在差距。近年来,由
学位
本文按照60 mg/kg.b.w.d的给药剂量饲喂样品白羽鸡利巴韦林和金刚烷胺。优化条件下检测,当金刚烷胺与利巴韦林的质量浓度处于0.50～200μg/L的区间内时呈现线性关系。经取样检测,得到鸡组织中的利巴韦林以及金刚烷胺的消除曲线,分析得出利巴韦林以及金刚烷胺在鸡组织中的消除规律如下:(1)利巴韦林和金刚烷胺在不同的鸡组织在休药前期的残留量均与给药剂量成正比。停止服用药物后的4 h,不同组织中的利巴韦林和金刚烷胺的残留量均达峰值,相较其他组织,肾脏组织中药物残留量更高
学位
在社会急剧转型的背景下，流动人口规模扩大，越来越多的流动人口携带子女进城工作和生活。流动儿童群体以及流动儿童相关的一系列问题在这一背景下产生。近年来，虽然流动儿童的数量有所下降但是不可否认的是流动儿童是一个庞大的群体。研究表明，流动儿童在远离家乡进入城市生活的过程中面临着诸多挑战。其中，政府和社会最关注的是他们的受教育问题。目前来看，流动儿童“入学难”的问题已基本得到解决。但是，在受教育权得到保障
学位
当今社会,高分子材料在我们日常生活中扮演着重要的角色。高分子材料在给予我们便利的同时,也给我们的家园带来无数的塑料垃圾,严重的破坏了生态环境。因此开发和应用对环境无污染的可生物降解聚合物来代替不可降解材料是未来的发展趋势。聚酰胺酰亚胺(PAIs)结合了酰胺基团优异的力学性能和酰亚胺基团的高热稳定性,是一种有前景的耐高温非晶热塑性工程塑料。在PAIs主链上引入天然氨基酸,一方面使PAIs具有光学活性
学位
有些氧化物玻璃体系作为锂离子电池负极材料时,会通过无序/有序转变来提升电池的电化学性能。本文以TeO_2-V_2O_5-P_2O_5玻璃为研究对象,详细地研究了组分对其微观结构以及电化学性能的影响,重点研究了该玻璃负极基于锂离子脱嵌引起的微观结构详细演变过程,并结合充放电过程中发生的氧化还原反应阐明了锂离子脱嵌诱导纳米晶的形成机理及其对电化学性能的提升规律。考虑到磷酸盐玻璃容易吸潮,通过恒温恒湿处
学位
油气井的连续、稳定、安全运行对于油田安全生产和管理、提高生产效率,降低生产成本具有重要的意义。然而由于我国油井分布大多地处野外,且地理位置较为分散,导致油井工作状况的监测和控制成为制约油田信息化的难点问题。为能够迅速准确地掌握油井工况、及时发现油井故障、提高工作效率和经济效益,本系统设计开发了基于ARM+OneNET的油井参数远程监控系统。首先,分析了游梁式抽油机的结构和工作原理,阐述抽油机的核心
学位
木质纤维素原料是一种分布广泛的可再生资源,包括森林残留物(树枝、树叶),农业废弃物(各种秸秆、稻草),城市废弃物等,如何提高木质纤维素原料的转化率,取得高浓度可发酵糖,使其具有工业推广价值是当前的研究热点。为了获取高浓度的可发酵糖,本研究选择了六种原料,采取三种预处理方法,优化了不同浓度底物水解的酶比例,并在此基础上优化了高浓度水解分批补料模式。本论文的主要研究内容和结果如下:1.木质纤维素的预处
学位
象草(Pennisetum purpureum Schum.)是多年生禾本科C4植物(2n=4x=28),起源于热带非洲,广泛分布在亚洲、非洲和美洲的热带与亚热带气候地区;象草是世界上生物量最高的草本植物之一,其株高可达3～5 m,年生物量高达4500kg/hm-2。象草的主要生物学特性是高光合速率、高产量、抗生物和非生物胁迫的能力较强。尤其是象草茎秆中纤维素含量较高且木质素含量较低的特性,使得象
学位