伴随我们国家经济水平的日益提升,民众在餐饮服务消费上的追求更加多元理性,这就造成一个客观现实,对餐饮行业来讲,它们的综合服务水平面临着更高的要求。而近10年来,计算机和网络技术的发展,尤其是移动互联网技术及新一代智能手机、平板电脑等性能强劲的各式终端设备的普及,为各大餐饮企业提升自我的服务品质提供了更加丰富有效的选择空间。近年来各大餐饮企业纷纷加大了信息化技术改造的投入,从最初的功能单一的收银系统到各种功能越来越丰富的信息化集成解决方案的推出,餐饮行业的信息化建设进程不断被激烈的市场竞争所倒逼,且呈加速态势。本论文主要以凯达酒店餐饮服务部门相关管理业务为背景,根据酒店提出的管理信息系统建设需求,在结合并分析了现有的餐饮管理软件的优缺点的基础上,提出了符合该酒店实际情况的餐饮服务信息系统解决方案,实现了在酒店餐饮管理的餐桌管理、预定管理、点菜消费管理、账单管理、库存管理、厨房管理、会员与折扣管理、人力资源管理等各环节的信息化改造。所采用主要技术如下:使用融合了HTML5技术的Primefaces作为前端展示层,采用JSF作为系统集中控制单元,采用Hibernate数据持久化技术等以实现最佳的系统伸缩性,使用Oracle数据库进行数据存储,以实现各业务单元数据的高可用性。本论文包含以下主要工作:首先分析了凯达酒店餐饮管理业务的特点,论证了进行信息化系统改造的可行性,提炼出了系统在功能、界面、性能等方面的需求。其后再细化设计了系统的技术架构、主要功能模块,并采用MVC设计模式逐一完成了系统数据业务层、展示层、逻辑控制层和数据库的详细设计。最后确保了系统的功能实现以及进行了相关测试工作。