2015年6月至今2018年5月，上证指数从5178点跌至3070点，下跌了40.71％，酿酒行业指数却从23463点上涨至30269点，上涨了29％，特别是2017年酿酒行业板块股票受到了市场的追捧。酿酒行业的出彩表现，是由于企业整体盈利能力改善还是行业产品结构性变化促使行业绩效的高增长，是由于行业技术创新导致行业出现突破性增长还是企业扩张规模导致产能上升。
　　本文选取了酿酒行业27家上市公司作为研究对象，以这27家上市公司2013年至2017年期间的投入、产出作为数据基础，采用DEA方法对酿酒行业的上市公司进行绩效评价分析的同时，结合Malmquist指数方法对酿酒行业的上市公司及其细分行业的绩效进行动态分解，有利于对酿酒行业上市公司作出更科学的绩效评价。
　　经过实证分析显示，选取的27家样本企业在2013-2017年期间的综合技术效率、纯技术效率、规模技术效率的均值分别为0.819、0.875、0.937，行业主要通过控制成本、扩大规模，以符合国家对龙头企业的扶持，从而通过提高规模效应改善企业绩效，但整体的酿酒上市公司因技术创新不足，导致行业绩效都处于衰退状态。在细分酿酒行业中，综合技术效率均值最高的是啤酒行业的企业，且啤酒行业的企业一直均处于较为稳定的水平，红黄药酒企业相对白酒和啤酒企业的综合技术效率较低且不稳定。最后本文在分析的基础上，对酿酒行业上市公司提出建议，依次为改善提升技术创新能力、提高规模经济水平，优化企业资本结构、明确企业战略布局，增强品牌建设和销售管理、注重市场开发，销售渠道合理化。