专业是职业学校从事教育教学活动的基本单位。目前有许多中等职业学校设置了“旅游与酒店管理”专业。这一专业是如何产生的需要给出合理的解释,另外,这一专业也需要继续探寻合理的建设路径和策略。旅游行业的发展所制造的市场需求,以及学习者在这一专业上表现出来的学习与发展的需要都是专业生成的基本条件。另外,学校的办学条件和专业自身的传统等也是影响这一专业生成的因素。为了提升这一专业的发展水平,要着重解决专业建设中面临的一些关键问题,如基于职业能力制定培养目标,基于工作过程系统化模式开发和建构课程体系,另外还要强化师资队伍建设,突出实践教学特色等。湖南机械工业技术学院在推进“旅游与酒店管理”专业建设时的一些做法具有代表性,其基于工作过程系统化理论建构的“酒店管理”方向课程体系具有一定的借鉴意义。本文创造和运用了“生成逻辑——建设路径”这一分析框架,这一框架在探讨职业院校专业发展问题上有一定的适切性和合理性。