酒店业是一个劳动密集型行业,也是人员流失率最高的行业之一,因此,人力资源管理的好坏,决定了酒店在竞争中是否具有优势。人力资源管理的核心是员工,员工为何离职?如何留住员工,尤其是核心员工?如何充分调动员工工作积极性、主动性?这是酒店管理者一直思考的问题,也是目前星级酒店管理者亟待解决的问题。本文结合新郑市星级酒店实际,以新郑市星级酒店调查统计数据为依据,对星级酒店员工流失的现状、原因及对策进行了深入探讨。本文从员工流失的一般理论入手,立足新郑市星级酒店的实情,以问卷调查统计数据为依据,首先分析了新郑市星级酒店员工人力资源概况及特点、星级酒店员工流失现状及特点,阐述了星级酒店员工流失对酒店及个人的影响,重点分析了星级酒店员工流失的原因,从社会因素、酒店因素、员工因素三个方面对影响新郑市星级酒店员工流失的原因进行了深入探讨。并在此基础上,提出了应对新郑市星级酒店员工流失的对策,如改革星级酒店薪酬制度,采取多元化激励措施,规划员工职业发展,完善员工流失管理制度等。最后,对取得的研究结论和具体的工作内容进行了总结,指出了不足之处,展望了进一步研究的方向。通过对新郑市星级酒店员工流失现状、原因的分析,不仅进一步丰富了人力资源管理理论,也为新郑市星级酒店进一步深化内部人力资源管理制度改革提供了参考,对星级酒店逐步完善薪酬制度,注重员工的职业发展规划,充分调动员工的积极性,留住酒店的核心员工,防止员工流失,吸引更多的优秀人才加入,实现其自身持续快速和谐发展,提高核心竞争力等具有指导作用和深远的现实意义。