作为一个传统行业，餐饮行业在我国已经形成一个完全竞争的行业，市场空间巨大，行业壁垒低。随着国民经济稳定增长，城镇居民可支配收入增加;休闲、旅游、商务、会展等相关行业的发展;大众化餐饮得到全面推动都将进一步带动我国餐饮业的快速发展。但是我国餐饮业竞争激烈，行业秩序和规范正在形成过程中，相应人才缺乏，经营企业经营方式还相对落后，组织化程度低，与食品、餐饮卫生等相关的标准和法律法规还不完善，市场过度分散，餐饮业缺乏全国性的品牌。正餐连锁作为正餐发展的一个趋势，近几年得到快速发展，但目前仍然有很多因素制约着正餐连锁的发展。　　本文第一章首先对我国的餐饮市场进行了概括性的描述，并阐明本人的写作意图。第二章、第三章从分析我国餐饮市场的行业环境出发，主要介绍我国餐饮市场的基本状况、发展历程。接下来的第四章进一步探究我国餐饮市场目前的竞争格局及代表性企业的品牌分析。第五章主要通过剖析本人与重庆某餐饮集团的合作历程，对目前国内正餐连锁存在的问题进行总结。最后结合本人的工作经历及阅读的资料对正餐连锁市场中企业自身存在的问题提出解决方案。