【摘 要】
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本文以“新密3号”甜瓜为实验材料，研究采前套袋、药剂处理（膨大期、网纹形成期）对甜瓜采收时品质、采后货架期好果率的影响；选用1-MCP和CO2处理甜瓜，进行采后贮藏保鲜实验，研究贮
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本文以“新密3号”甜瓜为实验材料，研究采前套袋、药剂处理（膨大期、网纹形成期）对甜瓜采收时品质、采后货架期好果率的影响；选用1-MCP和CO2处理甜瓜，进行采后贮藏保鲜实验，研究贮藏期间果实品质和生理指标变化。结果表明：（1）采前套袋提高采收时甜瓜的SSC、硬度、可滴定酸、增加单瓜瓜重；套袋结合药剂处理明显提高货架期好果率并抑制腐烂，但对总酚和类黄酮含量影响效果不大。（2）采用1-MCP熏蒸+瓜腔内1-MCP注射两种处理，研究了对采后甜瓜生理和品质的影响。结果表明：两种1-MCP处理方式均能抑制SSC和硬度的下降；对呼吸强度和乙烯生成速率具有较好的抑制作用；1-MCP熏蒸结合瓜腔内注射处理推迟了呼吸高峰的出现效果最为显著。（3）1-MCP熏蒸+瓜腔内1-MCP注射处理，对甜瓜的POD、CAT活性具有促进作用，但对PPO活性具有抑制作用。（4）采用瓜腔内注射CO2研究对甜瓜生理和品质的影响，结果表明：20mLCO2瓜腔内注射处理能抑制甜瓜硬度和SSC下降，提高了POD、CAT酶活性，但对PPO酶活性有抑制作用；10mLCO2瓜腔内注射处理，处理对SSC、硬度无明显影响；30mLCO2处理，SSC和硬度下降较快，促进总酚含量增加
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