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保证食品安全是政府公共服务的重要内容之一。它不仅关系到国民整体的身体素质和国家的长治久安，也是显示政府公共服务管理水平和质量的重要标志。
然而随着近年来我国经济和社会的转型，食品安全问题日益突出，特别是在食品安全分段监管的现行体制下，切实解决生产加工领域的食品安全问题迫在眉睫。
全文共分六章：
第一章为选题的意义和目的，并解释了部分概念。
第二章阐述了食品安全政府监管的理论基础。
第三章阐述了我国目前的食品安全监管现状，对国外的食品安全监管现状与原则和中国食品安全监管体制的发展历程进行了介绍，对质监部门食品安全监管现状进行了分析，阐明了质监部门的食品安全监管职能和作用。
第四章以奉贤区食品生产企业监管为典型个案进行分析。
第五章分析了当前生产领域食品监管存在的突出问题及其原因。
第六章就质监部门有效履行食品监管职能提出了七方面的对策。