改革开发30多年来，随着人们物质生活水平的不断提高，我国餐饮行业得到了迅速发展壮大。国内餐饮企业以个体、私营经济为主，企业规模较小；原材料多来源于农贸市场，成本核算不规范；再加上消费群体多为个人，消费过程中存在大量现金交易。这种生产经营的特殊性，导致餐饮经营业主主观避税意识强烈；消费者纳税意识淡薄，在“打折”、“赠券”的诱惑下，很少主动索要发票，为餐饮企业隐匿收入创造了客观条件。这给餐饮业的税收征管带来诸多难题。　　本文根据哈尔滨市餐饮行业发展现状，结合地税部门税收征管实际分析认为:当前哈尔滨市餐饮业税收征管方面存在收入成本查实难、以票控税落实难、涉税信息共享难、电脑定税监督难、个税申报管理难等五方面问题。针对以上问题，本文在研究分析上述问题产生原因的基础上，提出了旨在加强哈尔滨市餐饮业税收征管的对策：一是要以信息化为支撑点，建立综合治税体系；二是要以完善制度为出发点，规范餐饮企业建账核算；三是要以发票管理为切入点，强化“以票控税”；四是要以公平税负为落脚点，重新核定餐饮业电脑核定定额；五是要创新税收宣传思路，树立诚信纳税良好氛围。希望通过采取上述对策措施，最终实现哈尔滨市餐饮业税收征管优化升级的目标。