本文采用水培试验,研究了汞对福建省16种常见蔬菜幼苗的毒害效应,筛选出对汞毒害高敏感的蔬菜品种,进一步通过土培试验研究了汞对高敏感蔬菜及水稻的毒害效应,提出了土壤汞的植物毒害临界值。主要结果如下:1、汞对蔬菜的毒害症状主要为:基部叶尖和叶缘失绿枯焦,脉间失绿、并有枯斑。随毒害时间的延长,毒害症状蔓延到顶端叶片,黄化程度加剧,植株矮小。汞毒害严重者叶片干化、卷曲、畸形、脱落,心叶浓绿,茎基部腐烂,植株濒于死亡。2、不同种类蔬菜对汞的敏感程度存在较大差别,综合表观症状和蔬菜地上部生物量（鲜重）减少20 %的效应浓度(EC₂₀),确定黄瓜为供试蔬菜中的汞毒害敏感品种。3、对比四种不同浸提剂(0.1 mol·L^-1HCl、1 mol·L^-1 NH4OAc、0.005 mol·L^-1 DTPA、0.03 %TGA^-1/15mol·L^-1Na₂HPO₄)对酸性土壤有效汞的提取效果,确定0.03%TGA^-1/15mol·L^-1 Na₂HPO₄为较适宜的酸性土壤有效汞浸提剂。4、土培条件下,汞对作物生长表现出低浓度促进、高浓度抑制的趋势。当汞添加量≤32 mg·kg^-1时,黄瓜株高、茎和叶生物量随汞添加量增多而增加;当汞添加量为32～256 mg·kg^-1时,株高、茎和叶生物量随汞添加量增多而降低。黄瓜、水稻各部位的汞含量与土壤全汞呈现极显著的正相关关系,黄瓜幼苗各部位对土壤汞的吸收能力大小为:根>叶>茎,水稻各部位对土壤汞的富集能力为:根>糙米>叶>谷壳>茎。5、以作物减产途径推导出的土壤汞毒害临界值大大高于通过农产品卫生标准途径推算出的临界值。因此我们认为在制定农业土壤汞环境质量基准值时,应以保证农产品不超过食品卫生标准时的土壤汞临界值作为依据,而不宜以土壤汞毒害临界值作为依据。