【摘 要】
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目的:本研究针对当前高校大学生存在的营养问题,探讨同伴教育模式在高校开展营养教育的可行性和有效性。方法:选取重庆渝中区某学院为干预学校,文理科各一个系,整群抽取一年
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目的:本研究针对当前高校大学生存在的营养问题,探讨同伴教育模式在高校开展营养教育的可行性和有效性。方法:选取重庆渝中区某学院为干预学校,文理科各一个系,整群抽取一年级九个班的学生,共289人。选取九龙坡区某学院为对照学校,选择与干预学校相匹配的文理科各一个系,整群抽取9个班的学生,共344人。运用定性和定量研究相结合的方法诊断大学生存在的营养问题和对营养宣教的需求,设计出有针对性的营养教育内容和方案。在重庆医科大学营养协会会员以及实验组中选拔和培训同伴教育者,对实验组学生进行一个月的现场集中同伴营养教育,并于项目执行中期进行过程评价。分别于干预前(时刻I)、干预后即刻(时刻II)、干预后4个月(时刻III)、干预后6个月(时刻IV)对实验组及对照组进行干预后营养知、信、行(K-A-B)转变的效果评价。用EpiData3.0、Excel2000建立数据库,按统一标准赋值,对营养知识、态度和行为分别评分,采用统计软件SAS8.0进行分析。结果:需求评估:大学生获取营养知识渠道有限,营养知识匮乏,存在较多的营养误区和一些不良饮食行为习惯。宣教需求重点内容:重要营养素的生理功能和主要来源、各类食品营养价值、正确的饮食观、肥胖与营养、美容保健、膳食营养误区、营养小常识以及《中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔》。过程评价:干预内容比较适宜、干预
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