近年来,随着国家政策支持和自身发展的需要,国内企业纷纷选择出海并购,来实现自身整合资源、获取技术、提高知名度等的需要。而中国的食品行业近年来安全问题频发,导致了严重的信任危机,部分消费者转而购买国外食品。中国食品企业通过海外并购能否获得更优质的上下游资源、更先进的技术以及优良的管理理念,从而让海外品牌在中国成功“落地”,改善自身品牌形象,关系到中国食品未来的发展方向。中国食品工业发展相对滞后,再加上国内爆出的多次食品安全丑闻,这让发达国家对中国企业设置了更高的“绿色壁垒”,中国企业并购时要面临更严格的审查,付出更大的代价,这给后期整合带来了巨大压力。本文以西王食品并购加拿大科尔公司为例,研究食品企业海外并购对公司绩效的影响,尝试提出海外并购改善绩效的措施,旨在于给食品企业海外并购提供一点建议和方向。本文采用文献分析法、案例研究法、事件研究法、财务指标法和因子分析法对西王食品并购加拿大科尔公司的动因和绩效进行深入分析,为国内其他食品公司进行海外并购提供建议。首先,本文介绍了相关文献,按照海外并购的发展现状、并购动因、并购对绩效的影响、决定并购绩效的因素等四个角度来进行文献综述。其次,阐述了理论基础,包括并购的定义及分类、并购动因理论、并购绩效评价方法等。接下来阐述了食品行业发展概况,主要包括食品行业并购背景和并购动因。再次,进行了案例分析,简要介绍了西王食品和科尔公司的背景,本次并购的动因,并购过程以及并购后的整合情况。然后运用事件研究法研究短期绩效,因子分析法研究企业的中长期绩效,并且结合并购动因对并购的非财务绩效进行了分析。根据上述分析得出结论,并且对国内食品企业海外并购提出建议和对策。最后,对本文进行总结,提出展望。研究发现,本次海外并购的短期绩效和长期绩效都有所改善。本次并购短期内市场反应良好,给企业股东带来了正的财富效应。并购之后的偿债能力、成长能力、盈利能力和营运能力在并购后一年有所降低,随着进一步的整合,这几项能力都有显著改善。同时,经过企业在渠道、人员、研发与技术方面的调整,此次并购的战略价值逐步体现。最后,结合西王食品海外并购的经验,得出食品企业海外并购的四条启示,主要包括:明确企业发展战略,选择合适的目标企业;组建专业团队,防范海外并购风险;拓宽融资渠道,灵活选择融资方式;制定整合计划,加快整合脚步等,希望能给未来的食品企业海外并购提供相应的建议和参考。