【摘 要】
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现代快餐是社会经济发展和人民生活进步的需要,是工业文明和现代文明的产物,虽然具有巨大的市场潜力,但也具有深层的挑战和难题。现在,现代快餐的操作标准化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学化的理念,经过从探索到实践的深化过程,已广为接受和认同,并成为我国中餐现代化和餐饮产业化的重要发展目标与方向。目前,上海市生产盒饭的企业有近170家,而核定供应数量达到10000人份/餐次以上的不足10家。如何提高盒饭
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现代快餐是社会经济发展和人民生活进步的需要,是工业文明和现代文明的产物,虽然具有巨大的市场潜力,但也具有深层的挑战和难题。现在,现代快餐的操作标准化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学化的理念,经过从探索到实践的深化过程,已广为接受和认同,并成为我国中餐现代化和餐饮产业化的重要发展目标与方向。目前,上海市生产盒饭的企业有近170家,而核定供应数量达到10000人份/餐次以上的不足10家。如何提高盒饭生产的效率和菜肴品种的口味,是盒饭生产企业目前研究的关键。本文以宝钢餐饮三号生产线为对象进行研究
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味精废水母液具有有机物浓度高、S042-浓度高、NH3-N浓度高、低pH的特点,不适合出芽短梗霉生长。通过对味精废水母液进行适当处理,使出芽短梗霉能够在其生长,并通过复合诱变和优化出芽短梗霉的发酵条件,使出芽短梗霉能够利用味精废水母液并产生普鲁兰多糖。首先,对味精废水母液的成分进行分析。根据味精废水母液的特点确定了味精废水母液的预处理方法。并通过对预处理后的味精废水母液成分进行分析,确定了出芽短梗
目前,塑料用水性涂料常用的基料有聚氨酯(PU)乳液和聚丙烯酸酯(PA)乳液。由于塑料基材的多样性和特殊性,需在塑料基材表面处理的基础上,对塑料用水性涂料的树脂结构进行针对性的设计,以提高塑料润湿性能,达到增强涂料对塑料的附着的目的。本研究的目标基材为聚苯乙烯类塑料。根据涂料与基材“结构相似、极性相近”的附着原理,将PU和与基材聚苯乙烯类塑料组成相似的聚苯乙烯(PS)相结合制得聚氨酯-苯乙烯(PUS
桐油是我国的特产资源，同时是一种可再生资源，但我国的桐油利用水平比较低。本课题的研究将为这些资源开辟新的应用，以缓解资源的需求压力。主要工作如下：（1）桐油皂化工艺探讨：通过单因素实验和正交实验，确定皂化反应的较佳的工艺条件为：桐油20g，超碱量1.2倍，助剂用量20g，体系总质量100g，在65℃下反应120min。此条件下桐油皂化率可达99.54%。对皂化工艺进行了动力学考察，建立桐油皂化反应
橄榄星小单孢菌代谢产生的福提霉素是一种具有假二糖结构的氨基糖苷类抗生素，抗菌谱广、耳肾毒性低。因其结构的新颖性，对耐药性细菌所产生的多种钝化酶均不敏感，受到广大科研工作者的关注。但目前菌株的产抗水平低，使得福提霉素的使用受到限制。为提高福提霉素的发酵单位，本文通过多种诱变手段进行菌种选育，利用摇瓶深层培养优化发酵工艺。同时，对福提霉素生物合成的关键基因进行克隆和表达，尝试在分子水平上的定向育种。通
黄嘌呤氧化酶(Xanthine Oxidase)简称XOD(EC.1232)是生物体内核酸代谢过程中重要的限速酶，参与体内核酸的分解代谢，促进铁的吸收与转运，检测SOD(超氧化物歧化酶)的活力，测定血清无机磷的含量，提高病毒唑的转化率，测定鱼的新鲜度等，XOD产物还具有抗菌作用。本文以一株从土壤中分离得到的产黄嘌呤氧化酶野生菌Arthrobacter sp.X为出发菌株，首先采用紫外线、硫酸二乙酯
植物中的木素是一种可再生资源,其芳香族特性及侧链上脂肪族特性,含有的功能基,可使其成为如石油一样重要的化工原料。玉米秸秆蒸煮后的黑液回收比较困难,而黑液中的木素与糖类化合物都是可利用资源。以往研究中木素的分离、提纯都采用酸析沉淀法,并且还需一系列其他化学处理,过程复杂,使用化学药品多,污染严重,因而并未实现生产实用。本课题以玉米秸秆蒸煮后的黑液作为研究原料,对黑液进行生物处理,除去黑液中碳水化合物
罗布麻纤维是一种天然的医疗保健纤维,研究罗布麻的酶法脱胶在纺织领域有着深远的意义。本文研究了两株罗布麻脱胶菌种——琼氏不动杆菌S-3(Acinetobacter junii S-3)和枯草芽孢杆菌S-1(Bacillus subtilis S-1)产果胶酶的发酵条件、罗布麻酶法脱胶工艺和Acinetobacter junii S-3所产果胶酶的分离纯化及其部分酶学性质。主要内容和结论如下：1.利用
4本文针对叶片加工过程中叶型曲线为闭合曲线，叶型曲线理论设计曲线是通过给定型值点的自由曲线，以及检测测量过程中测量点与理论设计点不一致这三个主要特征研究了叶型轮廓曲线的过程质量控制问题。本文首先回顾了控制图的基本原理，并简单介绍了目前已提出的几种非线性轮廓控制图。随后阐述了自由曲线的基本概念和B样条插值曲线，以及线轮廓度误差等有关的基本概念，在此基础上，提出了用线轮廓度误差描述观测样本轮廓与理论设
太阳能光伏发电备受关注,但目前由于过高的成本,还未能充分进入市场。降低太阳能发电成本的有效途径之一是采用聚光光伏系统,用比较便宜的聚光器来部分替代昂贵的硅太阳能电池板。传统的聚光器需要安装在太阳跟踪机械装置上,并且需要一套专门的散热系统,增加了成本。荧光波导聚光器不需要太阳跟踪机械装置和散热系统就能实现对太阳光的收集。但是,受气象及气候规律的制约,不能保证始终有充裕的太阳光可供采集。因此,如果在P