烟草浸膏是从烟叶或烟末中提取的具有烟草本香的一种浸膏,其优点是香气逼真、自然,可增强烟香,降低杂气,提高卷烟品质,是优良的卷烟加香的原料。本文以烟草浸膏为研究对象,主要研究了烟草浸膏中香气成分的组成,利用分子蒸馏技术分离纯化烟草浸膏,并在此基础上研究了烟草精油在卷烟加香中的应用。得到主要结论如下：烟草浸膏中含有丰富的烟草香气化合物,可视为卷烟加香加料的优质香原料。其中,溶剂萃取分离后,共分析出35种烟草挥发性物质。经同时蒸馏萃取、GC-MS后,总分析出51种烟草挥发性物质。采用顶空固相微萃取法萃取烟草浸膏、GC-MS分析效果优于前两种方法,检测到的主要香气成分包括酮类香气物质22种,醇类香气物质21种,11种酸类香气物质、4种含氮香气物质、6种酚类香气物质、10种酯类香气物质、1种醛类香气物质和7种其它种类香气物质等。其中分析出的多种香气物质都是烟草中重要致香成分,如3-羟基-2-丁酮、糠醛、丙位戊内酯、烟酮、茶香酮、5-甲基糠醇、α-突厥酮、p-突厥酮、香叶醇、甲位紫罗兰酮、2-乙酰基吡咯、乙位紫罗兰酮、巨豆三烯酮、二氢猕猴桃内酯和香叶基丙酮等。建立分子蒸馏提取烟草精油的方法。在单因素实验基础上再利用正交试验确定了分子蒸馏试验的最优试验方案：刮膜转速250r/min,料液流速110mL/h,系统真空度1.0torr,蒸馏温度95℃。在最优试验方案下分子蒸馏得到的烟草提取物经GC-MS分析后,对比分子蒸馏前后的香气物质,其中丙位丁内酯、茶香酮、苯乙醇、新植二烯、2,3-二氢-3,5-二羟基-6-甲基-4H-吡喃-4-酮和香叶基丙酮的相对含量均提高了五倍以上,而且还检测出菠萝酮和9-羟基-4,7-巨豆二烯-3-酮等。通过对单料烟的加香应用,研究烟草精油对各项感官指标的影响。利用香原料和分子蒸馏得到的烟草精油拟定清香型烟草表香香精,结合感官评吸和调香工作经验,最终确定清香型烟草表香香精配方3为最佳配方。该香精对单料烟的整体香气品质有很大的提高,表现为烟草本香突出,香气清香淡雅。